Aubergine panée. Rincez les aubergines à l'eau et essuyez-les avec un linge propre. Enregistrer Découvrez cette recette d'Aubergine panée croustillante. Une recette croustillante et originale proposée par Caprice des Dieux.

Ensuite, rincez-les, essuyez-les et passez-les successivement dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. Faites-les dorer à l'huile d'olive et égouttez-les sur du papier absorbant. L'aubergine c'est cool avec de la panure et du gras, ça a une super bonne consistance et c'est délicieux. Vous pouvez cuisiner Aubergine panée using 9 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Aubergine panée

Vous avez besoin 1 de aubergine.
Vous avez besoin 30 gr de graines de lin (moulues).
Vous avez besoin 10 gr de graines de sésame.
C'est 1 de cas purée de sésame (tahin).
C'est 60 ml de eau.
C'est de Farine.
Vous avez besoin de Sel, poivre.
Vous avez besoin de Thym.
C'est de Romarin.

On espère que ça vous inspire ! Method In a food processor, whizz the onion, lemongrass, garlic, chilli and ginger with a splash of water to form a paste. Heat a small dry frying pan over a medium heat, then toast the cumin and coriander seeds until fragrant. Remove and grind the seeds in a pestle and mortar.

Aubergine panée étape par étape

Lavez et coupez votre aubergine en tranches d’environ 1cm d'épaisseur..
Disposez les tranches sur une assiette ou une planche à découper. Salez-les des deux côtés et laissez dégorger pendant une dizaine de minutes..
Utilisez un chiffon propre pour absorber l’eau qui a été rejetée..
Préparez l’atelier panure : 🔹d’abord un petit récipient avec de la farine (lentilles rouges pour moi). 🔹 ensuite un bol avec le mélange tahin + eau (n'hésitez pas à remuer fréquemment) 🔹enfin un récipient avec le mélange graines de lin et de sésame, sel, poivre et les herbes aromatiques..
Trempez les tranches d’aubergine successivement dans les trois récipients pour qu’elle soit entièrement couverte de chapelure..
Faites cuire 20minutes à 200•C à mi-hauteur de votre four..
Se déguste avec une sauce au fromage blanc..

Aubergines panées Je rentre en phase auberginienne je le sens. J'ai envie de cuisiner ce merveilleux légumes du plus de façons possibles. Bien connu sous le nom de baba ganousch, cette purée d'aubergine est délicieuse avec des légumes ou des chips de pain pita. En cuisine avec cette belle idée de recette d'aubergines panées. La recette par la conque d'or.