Filet mignon en croûte. Les retirer de la sauteuse et les réserver. Dans la même sauteuse, faire revenir les filets mignons de chaque côté. Filet mignon en croûte Si vous n'avez jamais cuisiné defilet mignon de porc, cette recette de filet mignon en croûteest pour vous car elle est simple et la réussite est quasi assurée !

Grand classique de la cuisine française, le filet mignon de porc en croûtesans être trop coûteux est digne d'une table de fête. Soignez bien l'assaisonnement et pour la pâte, pas de complications, utilisez une pâte feuilletéeprête à l'emploi. Cette cuisson à l'étouffée vous assurera une viande tendre et goûteuse. Vous pouvez cuisiner Filet mignon en croûte using 5 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Filet mignon en croûte

C'est 1 de filet mignon.
C'est 5 de ou 6 tranche de jambon cru.
Vous avez besoin 1 de ou deux oignons.
Préparez de une pâte feuilletée.
Préparez de sel poivre.

Dessinez éventuellement des motifs sur la pâte à l'aide de la pointe d'un couteau. Déposez la viande au centre de la pâte feuilletée. Déposez votre filet mignon sur la pâte. Humidifiez les bords de la pâte avec un peu d'eau et refermez la pâte sur la viande.

Filet mignon en croûte instructions

Saisir le filet mignon sur toutes les faces..
Faire caraméliser les oignons..
Préchauffer le four à 180°c..
Étaler la pâte feuilletée dans un plat à cake..
Aligner les tranches de jambon dans le fond du plat..
Répartir les oignons et déposer le filet mignon par dessus..
Refermer dessus et sur les côtés..
Enfourner environ 1h jusqu'à ce que la pâte soit bien Dorée..

Retournez le filet mignon pour que la soudure soit en-dessous. Dorez au jaune d'oeuf puis décorez le dessus de la pâte avec un couteaux. Voilà enfin une recette bonne et facile pour la réalisation de filets mignons en croûte. J'ai essayé d'en faire avec une brunoise de champignons, mais cela rend trop d'eau et la pâte est détrempée. Alors moi je dis, restons simples.