Minis pancakes à la bière sans lait ni gluten. Minis pancakes à la bière sans lait ni gluten. Il y a un concours sur cookpad España avec des recettes à base de bière, en voici une sortie du grimoire d'une grand-mère un peu trafiquée mais approuvée aujourd'hui même !! Minis pancakes à la bière sans lait ni gluten Ça dépend Il y a un concours sur cookpad España avec des recettes à base de bière, en voici une sortie du grimoire d'une grand-mère un peu trafiquée mais approuvée aujourd'hui même !!
C'est une recette inratable, je ne suis pas une pro du sans gluten donc j'avais quand même un peu peur de me foirer ^^ Que les crêpes n'aient pas de tenue ou colle à la crêpière ou encore qu'elles ne soient pas bonnes. je vous rassure rien de tout cela ^^ Elles étaient vraiment très bonnes, on retrouve bien le goût de la crêpe, bien sûr on sent une petite différence mais c'est léger.
Bière sans gluten : un peu de science pour commencer.
Pour transformer le grain de céréale en malt à proprement parler, une opération de "maltage" s'impose.
Vous pouvez avoir Minis pancakes à la bière sans lait ni gluten using 6 ingrédients et 2 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Minis pancakes à la bière sans lait ni gluten
- Vous avez besoin 85 gr de farine de riz ou de mais ou de quinoa.
- C'est 180 ml de bière.
- Préparez 1 cc de sucre vanillé.
- Vous avez besoin 1 de oeuf battu.
- C'est 1 de pincée de sel.
- C'est 10 gr de beurre fondu.
Le processus peut se clôturer par une phase de torréfaction, pour faire rôtir le malt à la façon de grains de café. Ces crêpes sont réalisées sans gluten, sans lait et sans oeufs. Garnies de farine de châtaigne et de riz, et de lait d'amande, puis nappées de chocolat, elles régaleront les gourmands. Voir la recette : Crêpes à la châtaigne, sans oeufs, gluten, lait, fourrées au chocolat; Mon livre : Ajouter la recette Intolérance au gluten : attention à la bière !
Minis pancakes à la bière sans lait ni gluten étape par étape
- Tamiser la farine et y verser petit à petit la bière en fouettant bien pour éviter les grumeaux. Y ajouter l'œuf battu, la pincée de sel et le beurre fondu. Mélanger bien et réserver au moins 1 heure..
- Faire chauffer une poêle à blinis et faire cuire les minis pancakes et les déguster tièdes avec de la confiture, de la pate à tartiner ou une compote de fruits..
Intolérance au gluten : attention à la bière ! La bière est une source de gluten, y compris parfois quand elle est estampillée "sans gluten". Le gluten est une protéine que l'on retrouve dans les céréales du genre Triticeae. Sans gluten, mes petits gâteau à la châtaigne sont mes favoris pour l'Automne. Ce sont de vraiment très tendres petits gâteaux individuels, où la châtaigne apporte une douce saveur.