Roulés d'aubergines végétariennes. Séchez les aubergines à l'aide d'un papier absorbant. Les meilleures recettes végétariennes d'aubergines et roulé avec photos pour trouver une recette végé d'aubergines et roulé facile, rapide et délicieuse. Roulés d'aubergines aux lentilles, aux épinards, et aux champignons, Roulés d'aubergines aux champignons de Paris, Envie de brochettes de roulés d'aubergines, au tofu et olives (idée barbecue vegan).
Recette de roulés d'aubergines à la ricotta, jambon et olives.
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L'heure tant attendue du repas a sonné, qu'allez-vous servir à vos.
Vous pouvez avoir Roulés d'aubergines végétariennes using 8 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Roulés d'aubergines végétariennes
- Préparez 2 de belles aubergines.
- Vous avez besoin 2 de tomates.
- Vous avez besoin 1 de bouquet de basilic.
- Vous avez besoin 1 gousse de d'ail.
- Vous avez besoin 100 g de pignons de pin.
- C'est 2 cuillères à soupe de d'huile d'olive.
- C'est 1 pot de confit de tomate.
- Préparez de sel et poivre.
Une entrée froide aux légumes du Sud. J'y vais ! Ça fait le buzz ! L'enthousiasme des convives était toujours au rendez-vous (ouf 🙂 Les roulés d'aubergines (involtini di melanzane) sont un grand classique en Italie et généralement ils sont plutôt rouges. Trancher celles-ci dans le sens de la longueur.
Roulés d'aubergines végétariennes étape par étape
- Lavez et essuyez les aubergines. Coupez un centimètre de chair sur 2 côtés pour obtenir un rectangle. Coupez ensuite en fines lamelles, puis recouvrez-les de sel fin et laissez dégorger pendant environ 15 minutes. Récupérez les côtés précédemment enlevés et coupez-les en dés. Réservez..
- Pendant ce temps, émondez les tomates : incisez-les autour du pédoncule, puis plongez-les pendant 1 minute dans une eau bouillante, avant de les plonger dans une eau glacée : la peau va se détacher toute seule. Enlevez les pépins et coupez la chair en dés. Réservez..
- Rincez les lamelles d'aubergine, puis badigeonnez-les légèrement avec de l'huile d'olive avant de les enfourner à 180° C pendant environ 15 minutes. Faites chauffer le restant de l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez l'ail pelé et coupé en dés, les dés de tomates et d'aubergine réservés. Salez et poivrez. Faites griller les pignons de pin dans une poêle..
- Sur chaque lamelle d'aubergine, déposez une couche de confit de tomate, puis les légumes poêlés, les pignons de pin et enfin quelques feuilles de basilic frais. Roulez les tranches d'aubergine sur elles-mêmes et fixez avec un pique. Réservez au frais jusqu'au moment du service..
Faire frire les tranches d'aubergines dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et dorées. Déposer ensuite les tranches sur des feuilles d'essuie-tout afin de les essorer. Les recettes végétariennes d'aubergines et roulé les plus appréciées. Découvrez notre sélection de recettes faciles avec de l'aubergine pour régaler toute la tablée : antipasti, involtini à l'huile d'olive, caviar d'aubergine pour l'apéro, salades de pâtes gourmandes, tartes et pizzas originales, mijotés de légumes de saison, gratins du monde, recettes végétariennes ou au fromage… Il y en a pour tous les goûts ; et c'est un vrai régal ! Mélanger dans une jatte la ricotta, le poivre, le sel, le reste d'huile d'olive et les graines de fenouil.