Entremet individuel chocolat croustillant praliné et son cœur fruit de la passion. J'ai fait ce dessert entre Noël et Nouvel an à l'occasion de mon anniversaire. Il est vraiment super facile à réaliser et régalera les fans de chocolat. Le petit plus est un insert aux fruits de la passion pour donner un.
Entremet croustillant au chocolat praliné et aux fruits rouges.
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Découvrez cette recette de chocolat et félicitez son auteur par un coup de coeur !.
Vous pouvez cuisiner Entremet individuel chocolat croustillant praliné et son cœur fruit de la passion using 13 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Entremet individuel chocolat croustillant praliné et son cœur fruit de la passion
- Vous avez besoin de Pour l'insert passion.
- Vous avez besoin 75 g de purée de fruits de la passion.
- Préparez 1 de feuille de gélatine.
- Préparez 25 g de sucre en poudre.
- C'est de Pour le praliné croustillant.
- Vous avez besoin 200 g de pâte de pralin.
- C'est 80 g de chocolat au lait.
- C'est 30 g de beurre.
- Vous avez besoin 50 g de gavottes (12 crêpes dentelle en tout).
- Préparez de Pour la mousse au chocolat.
- C'est 150 g de chocolat noir.
- C'est 250 ml de crème liquide entière bien froide.
- C'est 10 g de sucre glace.
Après le royal au chocolat facile je vous propose ce délicieux entremet chocolat croustillant que j'ai du préparer au moins des dizaines de fois mais qui cette fois-ci est réalisé avec du praliné maison, du chocolat au lait ainsi que des crêpes dentelles pour le croustillant. La base de praliné croquant Au bain-marie, faites fondre le chocolat pralinoise et la pâte de praliné. Placez les crêpes dentelles dans un sac congélation, et écrasez les crêpes dentelles en miettes. Versez les miettes dans le mélange pralinoise/praliné fondu et mélangez.
Entremet individuel chocolat croustillant praliné et son cœur fruit de la passion instructions
- Préparez l'insert passion la veille. Mettre à ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide. Faites chauffer la purée de fruits avec le sucre. Rajoutez hors du feu la feuille de gélatine essorée. Coulez dans des moules en silicone de taille plus petit que vos cercles Mettre au congélateur..
- Faites un croustillant praliné Faites fondre le chocolat au lait avec le beurre. Rajoutez votre pâte de pralin puis les crêpes dentelles émiettées. Mélangez bien le tout. Répartir ensuite au fond de vos cercles que vous aurez posé sur du papier cuisson. Tassez bien avec le poussoir pour égalisez. Mettre au frais le temps de laisser figez..
- Préparez la mousse au chocolat. Faites fondre le chocolat noir au micro-onde. Montez la crème en chantilly avec le sucre glace. Incorporez le chocolat fondu et fouettez de nouveau pour incorporez le chocolat fondu. Sortez les cercles du frigo et répartir la mousse à moitié Déposez un insert passion au centre en appuyant légèrement puis complétez de mousse jusqu'en haut. Égalisez. Mettre au congélateur 3 heures minimum.
- Démoulez délicatement les entremets à l'aide du poussoir et laissez décongelez. Décorez de paillettes or et de noisettes caramélisées. Il ne reste plus qu'à déguster !!!.
Découvrez cet entremets fondant et croustillant au chocolat praliné. Un délice pour finir un repas festif. Dacquoise : la dacquoise est une base meringue additionnée d'amandes qui apportera du craquant et une certaine longueur en bouche à vos gâteaux, vous pouvez aussi en faire des petites mignardises. Bonjour :-) Je crée un article aujourd'hui afin de publier, d'une façon un peu plus claire, la recette de mon entremet passion chocolat au lait. La recette de l'entremets noisettes et praliné : dacquoises aux noisettes, croustillant praliné feuilleté et mousse légère au praliné.