Tarte aux aubergines, tomates et chèvre. Peler et couper en fines tranches l'aubergine. Les faire frire dans un peu d'huile et les laisser égoutter sur du papier absorbant. Foncer un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.

Nettoyez et séchez les aubergines et coupez-les en tranches fines. Déposez les tranches d'aubergines sur le fond de tarte et recouvrez de la moitié du chèvre. Arrêter la cuisson quand l'oignon est doré. Vous pouvez cuisiner Tarte aux aubergines, tomates et chèvre using 6 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Tarte aux aubergines, tomates et chèvre

C'est 1 de pâte brisée.
Vous avez besoin 1 de aubergine.
Vous avez besoin 3 de tomates.
C'est 1 de bûche de chèvre.
C'est de Huile d’olive.
C'est de Herbes de Provence.

Quand les aubergines ont bien dégorgé, les essuyer avec un essuie-tout pour enlever le sel et les faire revenir quelques minutes dans une autre poêle. Préparez un plat à quiche. Étalez-y la pâte. Tapissez le fond avec le fromage de chèvre. Parfait en entrée ou en plat principal avec une salade..

Tarte aux aubergines, tomates et chèvre étape par étape

Rincer l’aubergine, couper les extrémités et la couper en fines rondelles..
Faire dorer les aubergines avec un peu d’huile d’olive de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient fondantes..
Essuyer les aubergines avec du papier absorbant..
Étaler la pâte à tarte,disposer au fond les rondelles d’aubergine puis les rondelles de tomates. Disposer ensuite les rondelles de fromage de chèvre et d’herbes de Provence..
Enfourner 20 mm à 180 degrés et déguster..

Pendant ce temps, étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Lavez les tomates et coupez-les en tranches. Sortir la pâte précuite du four. Lavez les tomates, essuyez-les et découpez-les en rondelles. Déroulez la pâte feuilletée et posez-la sur une plaque à pâtisserie humidifiée.