Aubergines à l'italienne (recette végétarienne). Tartiner d'huile d'olive, basilic, origan, gousse d'ail écrasée, gros sel, en faisant pénétrer dans les rainures. Et également une version de fonds d'artichauts à l'italienne avec de la viande, dans le même esprit que ces courgettes farcies de viande. D'autres recettes végétariennes de légumes farcis.

Ou pas, je suis pas sûr d'en avoir ! Disposer en une seule couche sur du papier absorbant et saupoudrer de sel. Sécher les aubergines avec du papier absorbant. Vous pouvez cuisiner Aubergines à l'italienne (recette végétarienne) using 5 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Aubergines à l'italienne (recette végétarienne)

Préparez 2 de aubergines.
Vous avez besoin 1 de bocal de sauce bolognaise.
C'est de parmesan.
Vous avez besoin de huile d'olive.
C'est de sel, poivre.

Dans un grand bol, hacher grossièrement la pulpe. Incorporer les céréales, les champignons, le poivron vert, l'oignon, le parmesan, le beurre, l'ail, le basilic, le sel et le poivre. Avec le dos d'une cuillère, farcir les aubergines avec le mélange en pressant fermement. Nappez le fond d'un moule à tarte avec le miel, ajoutez le romarin en petits morceaux et les tomates séchées restantes.

Aubergines à l'italienne (recette végétarienne) étape par étape

Pour commencer, on lave bien nos aubergines pour éviter de manger les pesticides, les traces d'engrais ou l'urine de ceux d'avant qui ont touché les légumes que vous avez acheté. On les coupe ensuite en fines rondelles..
Dans une poêle, on verse de l'huile d'olive et on fait revenir nos aubergines des deux côtés jusqu'à ce qu'elles caramélisent un peu. On baisse ensuite la puissance du feu jusqu'à ce qu'elles soient un peu fondantes. Vous remarquerez sur ma troisième photo qu'il y en a bien une ou deux qui ont échappé à ma vigilance....
Dans un plat à gratin, on étale un peu de sauce bolognaise. Pour l'occasion, j'ai pris une sauce bolo vegan ce qui permet de se passer complètement de viande pour ce plat. Par dessus, on verse du parmesan que l'on répartit bien. C'est plus vegan du tout ça ! on ne s'adresse au mieux qu'aux végétariens (mais les vegans sauront faire preuve d'imagination pour substituer ce produit). On étale enfin une couche d'aubergines..
Par dessus, j'ai mis une purée de tomates pour "économiser" en bolognaise (pas forcément sur le "coût" mais plutôt sur le "goût". A une lettre près...). Re-parmesan....
Et re-aubergines et ainsi de suite jusqu'à ce que vous ayez tué votre stock de rondelles d'aubergines. On finit par ce qui vous reste de bolognaise, de purée de tomates éventuellement et de parmesan. Comme ça, pas de gâchis !.
Il n'y a plus qu'à laisser au four une bonne vingtaine de minutes à 200 °C en surveillant un peu de temps en temps. C'est prêt ! Bon appétit....

Déposez les aubergines en les faisant se chevaucher légèrement puis nappez de la sauce aux oignons. Les meilleures recettes végétariennes d'aubergines avec photos pour trouver une recette végé d'aubergines facile, rapide et délicieuse. Boulettes végé - Polpette aux pois chiches et à l'aubergine, Inspiration japonaise - Aubergines rôties, sauce citronnée et shiso, A l'orientale - Salade d'aubergine au yaourt et à la menthe. Un gratin classique italien, les aubergines à l'italienne où autrement dit "lasagnes d'aubergines". A servir accompagnées d'une viande avec du riz par exemple, ou en plat végétarien.