Recette: Appétissant Filet mignon mariné, pommes soufflées et carottes a la crème

Filet mignon mariné, pommes soufflées et carottes a la crème. Filet mignon à la sauce tomate et pâtes fraîches. Un repas délicieux et pourtant si simple. Recette Filet mignon de porc à la crème.

Remettez la viande, ajoutez la moutarde et couvrez d'eau à mi-hauteur. Je cuisine régulièrement le filet mignon de porc, mais la plupart du temps au caramel. Aujourd"hui, pour changer, j"ai testé le filet mignon à la crème et accompagné de champignons de Paris. Vous pouvez cuisiner Filet mignon mariné, pommes soufflées et carottes a la crème using 11 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Filet mignon mariné, pommes soufflées et carottes a la crème

1. Préparez 1 de filet mignon de 600 g.
2. C'est 2 de échalotes.
3. C'est 1 de oignon.
4. C'est 2 gousses de d'ail.
5. C'est 8 de belles carottes.
6. C'est 1 de sac de pommes de terres en rondelles surgelées.
7. C'est de Sauce soja sucrée.
8. Préparez de lait de coco.
9. Préparez 1 de verre de vin blanc.
10. C'est 1 de cube de bouillon de poule.
11. Vous avez besoin 20 cl de crème semi épaisse.

J"ai choisi cette recette car, en plus d"être simple et rapide à réaliser, je savais que cela éviterait que le porc ne soit sec, ce. Les carottes à la crème sont un accompagnement simple et rapide à réaliser. Pour cela, il vous suffit d'éplucher et de couper des carottes en rondelles. Il ne vous restera alors plus qu'à ajouter de la crème fraiche en fin de cuisson.

Filet mignon mariné, pommes soufflées et carottes a la crème instructions

1. La veille, couper le filet mignon en grosses tranches épaisses et les faire mariner toute la nuit dans la marinade suivante : 1/2 oignon, 1 échalote et 1 gousse d'ail, Le tout mixé. rajouter 2 ç à café de sauce soja et 2 ç à soupe de lait de coco. En badigeonner la viande.
2. Le lendemain faire griller chaque face de la viande dans du beurre noisette. Après 10 min. Enlever la viande, déglacer au vin blanc, laisser réduire puis remettre la viande, couvrir et laisser cuire 10 min à feux doux. C'est prêt.
3. Pour les carottes, faire revenir le demi oignon restant, 1 échalote et une gousse d'ail, le tout mixé, dans une poêle creuse avec un peu de matière grasse. Ajouter les carottes en rondelles. Ajouter un cube de bouillon de poule préalablement dilué dans un bol d'eau chaude. Laisser jusqu'à cuisson des carottes. Hors du feu, ajouter la crème. C'est prêt.
4. Pour les pommes soufflées, j'ai utilisé des pommes sautées bouton d'or surgelées que j'ai plongé 3 min dans de la friteuse à 180 degrés. Puis égoutté. 5 min d'attente et de nouveau 3 min à 180 en remuant le panier énergiquement. À mon grand ettonement elles ont soufflé ! Ce n'était pas prévu mais au final délicieusement craquant. Les mettre sur du sopalin avant de servir pour absorber l'exedent d'huile. C'est prêt.

L'autre grand classique est le filet mignon à la crème, champignons et marrons, souvent consommé en hiver - et même parfois présent à la table de Noël. Je pourrais parfaitement décrire l'image du filet mignon légèrement grillé sur le dessus, accompagné des pommes de terre qui ont confites dans le jus (et sous la généreuse couche de morceaux de beurre que ma mère a déposé. Morceau de choix du porc ou du veau, le filet mignon séduit tous les fins palais avec son incroyable tendreté. Les recettes sont nombreuses pour cuisiner ce morceau de viande peu gras : filet mignon au miel, à la moutarde, au cidre, aux pommes, en croûte, aux champignons. Un inratable simple à faire et réjouissant.