Comment Faire Délicieux 🇮🇹 Aubergines parmigiana

🇮🇹 Aubergines parmigiana. Donal's aubergine parmigiana is so easy to make and tastes wonderful. It's simpler than a lasagne and lighter, too. The tomato sauce can be doubled and frozen for another easy dinner.

Layer up the remaining aubergine and sauce, and finish with a final layer of mozzarella, basil and parmesan. Quand les aubergines ont bien dégorgé, faites-les dorer à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Dès que la sauce tomate est prête, disposez dans un plat à gratin les tranches d'aubergines en alternance avec la mozzarella et la sauce tomate. Vous pouvez avoir 🇮🇹 Aubergines parmigiana using 7 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de 🇮🇹 Aubergines parmigiana

1. C'est 1,5 kg de d'aubergines violettes.
2. C'est 1,4 L de sauce tomate.
3. Préparez 2 de échalotes.
4. Vous avez besoin 500 g de mozzarella.
5. Vous avez besoin 150 g de parmesan râpé.
6. C'est de Sel.
7. Préparez de Gros sel pour faire dégorger les aubergines pendant 1 h.

Finissez avec une couche d'aubergines, la sauce tomate et du parmesan fraîchement râpé. Aubergine parmigiana is one of the most iconic Italian dishes. It is made with fried aubergine slices, layered with tomato sauce, mozzarella and Parmigiano Reggiano. The dish is then baked till golden brown.

🇮🇹 Aubergines parmigiana instructions

1. Lavez et séchez les aubergines, puis retirez la tige avec un couteau et coupez-les en tranches afin d'obtenir des tranches d'environ 4 à 5 mm d'épaisseur..
2. Pendant ce temps, mettez la purée de tomates dans une casserole avec un filet d'huile et l'échalote émincée et laissez-la reposer environ 45 minutes en ajoutant du sel, du poivre et de l'eau..
3. Placez les tranches dans un récipient et saupoudrez-les d'un peu de gros sel et laissez-les égoutter pendant environ une heure..
4. Après une heure, prenez les tranches d’aubergine et faites-les frire avec bcp d'huile de tournesol. Après 2-3 minutes de cuisson, égouttez-les et placez-les sur un essuie-tout..
5. Prenez un plat allant au four... placez la première couche de tranches d’aubergine horizontalement... mettez un peu de poivre et saupoudrez de parmesan... Versez des cubes de mozzarella en dés et versez un peu juste de la sauce pour colorer l'intérieur.
6. Continuez avec la même procédure mais en plaçant les aubergines dans le sens opposé à la première afin de couvrir tous les espaces vides et continuez jusqu'à la dernière couche sur laquelle vous devez verser la purée de tomates les cubes de mozzarella et le parmesan..
7. Enfin, faites cuire l’aubergine parmigiana dans un four chaud à environ 200 degrés pendant 40 minutes..

I assure you there is nothing better than cutting through layers of delicious aubergine and. This aubergine parmigiana recipe is a brilliant vegetarian alternative to a lasagne. Get stuck into layers of slow-cooked tomato and aubergine - yum!! Meaning 'aubergine Parmesan' in Italian, this vegetarian bake with tomato and cheese is ideal for entertaining, from BBC Good Food. Make this classic bake, also known as melanzane parmigiana, for guests.