Aubergine gratiné. Dodue et violette, l'aubergine c'est notre copine ! Douce et parfois sucrée, sa saveur nous rappelle le soleil du Sud, la moussaka ou la ratatouille. Tendre et fondante, vous pouvez la déguster cuite à la poêle ou grillée au four.

Parmesan On the side (pick one, all, or none!) Warm crusty bread Brown rice Steamed spinach; Method. Heat the oil in a skillet or frying pan. Add the onion, season with salt and saute on a medium heat until they turn translucent and golden. Vous pouvez avoir Aubergine gratiné using 5 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Aubergine gratiné

Préparez 1/2 de aubergine.
Préparez 1/2 de mozzarella.
Vous avez besoin 2 de tomates.
Préparez 1 de cas de parmesan râpé.
Préparez 1 de cas d'huile d'olive.

La recette de maman, très simple à réaliser. Ce gratin d'aubergines est un véritable régal pour les papilles ! Pendant ce temps, préparer un coulis le tomate. Plonger les tomates dans de l'eau bouillante quelques minutes pour pouvoir retirer facilement la peau.

Aubergine gratiné étape par étape

Faites préchauffer le four à 200°C..
Coupez votre aubergine en tranches de 4-5mm environ. Mettez-les sur une plaque allant au four, puis tartinez-y l'huile à l'aide d'un pinceau. Enfournez pour 20 minutes (surveillez la cuisson, il ne faudrait pas que ça crame)..
Pendant ce temps, coupez les tomates en morceau puis faites les cuire durant une 10aine de minutes. Écrasez-les en cours de cuisson pour en faire une sauce..
Une fois vos aubergines cuites, montez votre gratin dans un petit plat allant au four. Commencez par une fine couche de sauce, puis une couche d'aubergine et pour finir de morceaux de mozzarella. Renouveler l'opération autant de fois que possible..
Parsemez de parmesan et enfournez de 15-20 minutes..

Dressez les demi-aubergines sur un plat en aluminium allant au four. Coupez la pulpe d'aubergines et le poivron en lanières. Faites revenir le tout dans l'huile d'olive, à feu moyen. Assaisonnez selon votre goût avec sel, poivre et/ou basilic. Start with half the potatoes, then half the aubergine, onions and tomatoes.