Terrine d'aubergines. Devant le succès remporté par la dernière recette postée (la Salade d'aubergines rôties), je vous propose de nouveau une recette à base d'aubergines. J'espère que celle-ci vous plaira tout autant que la précédente. Une délicieuse recette de terrine végétale à base d'aubergines, un plat léger, frais et sain à consommer sans modération.
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Huiler une terrine, alterner une couche d'aubergines, une couche de poivrons et une couche d'aubergines.
Disposer une première tranche d'aubergine à plat sur une assiette.
Vous pouvez cuisiner Terrine d'aubergines using 5 ingrédients et 2 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Terrine d'aubergines
- Vous avez besoin 2 de aubergines.
- C'est 4 de oeufs.
- C'est 1 gousse de d'ail.
- C'est 15 cl de crème liquide.
- Préparez de Herbes : ciboulette, basilic...
Y déposer une c. à s. de terrine aux poivrons et rouler la tranche. Faire de même jusqu'à épuisement de tous les ingrédients. Arroser les roulés d'un léger filet d'huile d'olive, poivrer et répartir quelques feuilles de persil ou de coriandre. Pain d'aubergines terrine flan aubergines été pain entrée froide cuisine légère buffet coulis de tomates Quelques mots sur la recette Une jolie entrée bien fraîche pour l'été à déguster tiède ou froide avec un coulis de tomates.
Terrine d'aubergines étape par étape
- Couper la tige des aubergines, puis les couper en 2 et les mettre au four à 180 degrés pendant au moins 45 mm. Avec une grande cuillère, récupérer la chair des aubergines, ajouter les gousses d’ail pelées et mixer..
- Ajouter 4 oeufs et la crème, et les herbes aux aubergines et bien mélanger, saler, poivrer..
Ses parents lui avaient réservé une jolie "surprise party d'anniversaire" rassemblant famille et amis, durant laquelle j'ai pu déguster cette terrine d'aubergine et son coulis de tomates. Disposer successivement dans une terrine: une couche d'aubergines, une couche de feta, une couche de purée d'olives, une couche de poivrons et ainsi de suite en finissant par une couche d'aubergines. Rabattez les lamelles d'aubergines en ajoutant si besoin une nouvelle couche d'aubergines pour bien fermer la terrine. Rabattez le film alimentaire et tassez l'ensemble. Réfrigérez une nuit avant de servir tranché avec le coulis de tomate restant.