Recette: Appétissant Filet Mignon au Morbier

Filet Mignon au Morbier. Ôter les éventuels morceaux de gras du filet mignon. Le badigeonner d'une fiche couche de moutarde à l'aide d'un pinceau ou d'une cuillère. Déposer le filet mignon dans un plat allant au four.

Deposez le tout au milieu sur les tranches de lard. Rabattre les tranches de lard sur le filet mignon pour qu'il soit emballé de lard. Prendre le filet mignon et le fendre sans le couper en deux. Vous pouvez avoir Filet Mignon au Morbier using 9 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Filet Mignon au Morbier

1. C'est 1 de filet mignon.
2. C'est 100 g de Morbier.
3. Vous avez besoin 10 de tranches de lard fumé fines.
4. C'est de Pour la garniture.
5. Vous avez besoin 6 de petites pommes de terres nouvelles.
6. Vous avez besoin 1 de petit oignon.
7. Préparez 2 gousses de d'ail.
8. Préparez 1 de branche de thym.
9. C'est 1 de peu d'huile d'olive.

Le mettre dans un plat, Arroser de vin blanc. Mes recettes Imprimer la recette Besoin d'aide. Prévoir une tranche de pain de campagne par personne, l'imbiber de vin blanc du Jura et déposer sur chacune une tranche de "fromage de Morbier" affiné (avec sa croûte). Puis recouvrir de lamelles d'oignon, saler, poivrer (selon le goût de chacun).

Filet Mignon au Morbier étape par étape

1. Lavez et coupez les pommes de terre puis posez les dans un plat à four ajoutez l'oignon en tranche les gousses d'ail et le thym. Versez un peu d'huile d'olive sur les pommes de terre et mettez au four à 200°.
2. Etalez les tranches de lard sur une planche en les faisant légèrement se chevaucher.
3. Ouvrez le filet mignon en deux dans la longueur et déposez le morbier coupé en lamelles sur un des morceaux puis reposez l'autre partie par dessus. Deposez le tout au milieu sur les tranches de lard..
4. Rabattre les tranches de lard sur le filet mignon pour qu'il soit emballé de lard..
5. Déposez le tout sur les pommes de terre puis remettez au four pour 20 minutes environ.

Dénerver le filet mignon, inciser par le milieu sur toute la longueur du filet mignon. Disposer les tranches de lard l'une à côté de l'autre, poser le filet mignon dessus, fourrer avec le Morbier. Déposer le filet dessus et l'enrouler en vous aidant du film étirable. Morceau de choix du porc ou du veau, le filet mignon séduit tous les fins palais avec son incroyable tendreté. Les recettes sont nombreuses pour cuisiner ce morceau de viande peu gras : filet mignon au miel, à la moutarde, au cidre, aux pommes, en croûte, aux champignons.