Gratin d’aubergines et veau haché. J'avais cuit un rôti de veau. Après plusieurs repas, il en restait. pour changer, j'ai décidé de hacher la viande pour en faire un gratin ! Un plat familial et économique, que je prépare fréquemment.

La « moussaka » est un des plats grecs les plus connus. Il en existe plusieurs variantes, toutes ayant en commun les aubergines, la viande hachée et la sauce béchamel enrichie d'oeufs et/ou fromage. Gratin d'aubergines à la viande hachée. Vous pouvez avoir Gratin d’aubergines et veau haché using 9 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Gratin d’aubergines et veau haché

Préparez 2 de aubergines.
C'est 1 de oignons.
C'est de De l’huile d’olive.
Vous avez besoin de Purée de tomates.
Vous avez besoin 250-300 g de viande de veau.
Préparez de Herbes aromatiques.
Préparez de Gruyère à votre convenance.
C'est de Sel.
Préparez de Poivre.

Ajoutez l'ail haché en cours de cuisson pour qu'il ne brûle pas. Réchauffez la sauce tomate avec le thym. Huilez un plat à four et disposez-y les aubergines dorées. J'ajoute mon grain de sel Noter cette recette ! + Ajouter une.

Gratin d’aubergines et veau haché instructions

Couper les aubergines en lamelles de 5mm d’épaisseur environ dans la longueur.
Faire revenir les lamelles à la poêle avec de l’huile d’olive et des herbes sans les casser..
Hacher la viande de veau et la faire revenir à la poêle avec de la purée de tomates, oignons, sel et poivre..
Dans un plat, alterner une couche d’aubergines et une couche de viande jusqu’à ce qu’il y en ait plus..
Parsemer de gruyère le haut du gratin et enfourner le plat à 180 degrés pendant environ 40 min..

Mais cette fois-ci vous avez envie d'une recette originale à base de viande et d'aubergines. Chez Cuisine AZ nous vous proposons nos aubergines farcies à la viande hachée. Une recette gourmande et gorgée de soleil. Un plat de famille à la fois simple et convivial à réaliser à la maison. Un gâteau d'aubergines et de viande hachée finement aromatisé et gratiné au four.