Recette: Savoureux Ma caponata

Ma caponata. I used less oil than called for, seemed like a lot. I added fresh basil (chopped), and assumed the author meant for dried oregano, not fresh. Sprinkle eggplant with salt, then cover with other half of towel and.

The sweet and sour blend is very. Caponata is a traditional Sicilian dish made from cooked eggplant, celery, green olives, onions and capers - and more modern-day recipes also include diced tomatoes as a key ingredient! A caponata is flavored in a sweet and sour dressing made from extra virgin olive oil, vinegar and sugar. Vous pouvez avoir Ma caponata using 12 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Ma caponata

1. Préparez 2 de aubergines coupées en cubes et dégorgées 1h au gros sel.
2. C'est 4 de tomates émondées.
3. Vous avez besoin 1 de poivron rouge ou jaune.
4. Préparez 1 de gros oignon blanc.
5. Préparez de huile d'olive.
6. C'est 1 de grosse c à s de câpres.
7. Vous avez besoin 1 de grosse c à s de raisins secs réhydratés.
8. Préparez 1 de bonne poignée d'olives vertes dénoyautées.
9. Vous avez besoin 1 c de à s de pignons (ou graines de tournesol).
10. Vous avez besoin 2 de à 3 c à s de vinaigre balsamique.
11. Vous avez besoin 1 c de à s de sucre.
12. C'est de sel poivre et basilic.

If leaving your caponata for the following day, place in the refrigerator. Remove from the fridge one hour before serving to best enjoy the dish's flavours. Garnish with a couple of basil leaves. Caponata is a Sicilian appetizer made from eggplant.

Ma caponata instructions

1. Faire revenir à l'huile d'olive l'oignon et le poivron coupés en morceaux dans une grande poêle ou un wok..
2. Ajouter les raisins secs, les pignons, les câpres et les olives.
3. Laisser cuire en remuant de temps en temps pendant une dizaine de minutes.
4. Pendant ce temps faire revenir à l'huile d'olive les aubergines rincées et égoutées dans une autre poêle pendant 5 mn..
5. Les ajouter aux autres ingrédients. Saler. Poivrer et ajouter le vinaigre et le sucre..
6. Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Ciseler du basilic sur le dessus..
7. Servir chaud en accompagnement ou froid sur du pain grillé..

Since eggplant season is almost over, I decided to share with you Nonna Sara's recipe. Throughout Sicily, there are countless variations of Caponata. Some use octopus and seafood, other pine nuts and raisins. Caponata is a Sicilian sweet and sour version of ratatouille. Because eggplant absorbs flavors like a sponge, it's particularly good in such a pungent dish.