Ratatouille (à ma façon...). Les mettre dans une casserole ou une cocotte de grande capacité qui va au four. Couper les poivrons en lamelles et les faire cuire presque entièrement dans de l'huile d'olive. Chargement de votre vidéo "Ratatouille à ma façon" Enregistrer Un mix de plusieurs recettes.

Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine. Peut-être pas dans les règles de l'art cette Ratatouille à ma façon mais très vite faite avec quelques légumes ramenés du marché. si vous n'aimez pas les poivrons, vous pouvez les oublier. Les tomates n'étaient pas assez belles à mon goût, je les ai remplacées par de la pulpe de tomate en conserve. Vous pouvez avoir Ratatouille (à ma façon...) using 13 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Ratatouille (à ma façon...)

Vous avez besoin 2 de courgettes.
Vous avez besoin 1 de belle aubergine.
C'est 1 de poivron jaune.
Préparez 6 de tomates.
Préparez 2 de oignons.
Préparez 2 gousses de d'ail.
Préparez de huile d'olive.
Préparez de laurier.
C'est de thym.
Préparez de origan.
C'est de piment d'Espelette.
Vous avez besoin de sel, poivre.
C'est 6 de saucisses de Toulouse (facultatif).

Ajouter le vin blanc, laisser bouillir quelques instants. Ajouter la purée de tomate, le poivre, le persil, l'ail coupé en petits morceaux, le sucre, l'eau ainsi que le cube de bouillon. Remuer quelques instants (il faut que le cube se dissoude.) Dans une casserole, faire chauffer un filet d'huile d'olive. Verser l'oignon émincé et les gousses d'ail écrasées.

Ratatouille (à ma façon...) instructions

Pour commencer, on prend tous nos légumes à portée de main et on les lave bien pour enlever toutes traces de pesticides, mis de façon volontaire ou non... Courgettes : on scalpe une lamelle de peau sur deux. Poivrons : on enlève les pépins. Oignons et Ail : on enlève les germes. On coupe tout en gros cubes..
Dans une grande cocotte, on fait chauffer de l'huile d'olive (5 cuillères à soupe, +/- selon votre convenance). On fait revenir les oignons sans les colorer. On ajoute les aubergines et on remue bien. Puis les courgettes, le poivron, les tomates, l'ail, le thym, 1 ou 2 feuilles de laurier, de l'origan, du sel, du poivre, un peu de piment d'Espelette. Tous les légumes... Au claire de lune... On ajoute un verre d'eau pour éviter que nos légumes ne brulent..
On laisse mijoter pendant 3/4 d'heure à 1 heure environ (à feu doux) en remuant de temps en temps et en vérifiant l'assaisonnement. Pour parfumer un peu le tout, vous pouvez faire colorer des saucisses de Toulouse dans une poêle. On les met ensuite à cuire doucement dans les légumes. Compter une bonne dizaine de minutes... Vous pouvez également faire un peu de riz si le fait de ne manger que du légume vous insupporte..
Il n'y a plus qu'à servir... Facile non ? Bon appétit !.

Découvrez ce Riz et ratatouille à ma façon. Ce qui est bien avec la ratatouille, c'est qu'on peut y mettre les légumes que l'on aime ou ceux qui commencent à avoir une drôle de tête. On peut la manger chaude, tiède ou froide, telle quelle ou avec du riz, des pâtes. Chouette aussi pour accompagner les grillades ! Peu de temps de préparation et. inratable !