Zaalouka 🇲🇦🇲🇦 👩🍳. Zaalouk is a Moroccan salad, also popular throughout the Maghreb, which is often prepared with eggplant. In Arabic, zaalouk means 'purée' or can also be translated as 'something soft'. The most popular zaalouk is aubergine-based, but there are several adaptations: Pepper zaalouk: zaalouk alfilfil.
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Peel the burned skin off the aubergine and put the flesh into a mixing bowl.
Add the tomato sauce, then mix in the pomegranate molasses, cumin, smoked paprika, herbs, olive oil and lemon.
Vous pouvez cuisiner Zaalouka 🇲🇦🇲🇦 👩🍳 using 6 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Zaalouka 🇲🇦🇲🇦 👩🍳
- Vous avez besoin 1 de aubergine.
- C'est 1 de courgette moyenne.
- C'est 1 de poivron.
- Préparez de De tomates de taille moyenne.
- C'est 2 gousses de d'ail.
- Préparez de Sel,poivre, cumin, paprika, huile d'olive.
Zaalouk is served at room temperature as a side dish. It's perfect for dunking, so get plenty of warm soft pitta lined up. To make this into more of a meal, serve the zaalouk with pieces of crispy, pan-fried halloumi. Although it's not really Moroccan, the salty cheese works perfectly with the richness of the aubergines Enlever la peau des aubergines, en laisser juste un peu.
Zaalouka 🇲🇦🇲🇦 👩🍳 instructions
- Nettoyez et épluchez la courgette et l’aubergine Epépinez les poivrons. Coupez le tout en morceaux, et mettre dans une cocote minute. Ajoutez un demi verre d’eau, l’ail, et les épices. fermez la cocote et cuire 15 minutes..
- Ouvrez la cocote minute, ajoutez l’huile d’olive, et réduire le tout en purée à l'aide d'une fourchette. Cuire jusqu’a évaporation complète d’eau. Il vous reste plus qu'à servir 😋😋.
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Zaikamoya Esta receta de Caviar de berenjenas es una elaboración típica de la cocina marroquí que se degusta muy fría, lo que la hace ideal para disfrutar en estos días de verano. Line a rimmed baking sheet with aluminum foil, then lightly grease with cooking oil spray. Description Zaalouk, or Eggplant salad, is an authentic Moroccan dish that mixes the complimenting tastes of Africa well. ZALO is an intimate luxury product brand. Incomparable luxury with beautifully artistic conception, profound technology and materials of the highest quality.