Recette: Savoureuses Gratin d’aubergines à la mozzarella

Gratin d’aubergines à la mozzarella. Recette Gratin d'aubergines à la mozzarella. Un plat familial et convivial super facile à préparer et surtout tellement délicieux. Un gratin d'aubergines à la mozzarella agréablement parfumé au basilic.

Dans cette recette, les aubergines ne sont pas grillées, comme c'est souvent le cas, mais coupées en dès puis revenues à la poêle avec l'ail, l'oignon, les épices et aromates et la pulpe de tomate. Ce plat gratin d'aubergines à la mozzarella facile à faire, a réconcilié mes enfants avec les aubergines ! La recette originale (en autocuiseur) est idéale pour les régimes ! Vous pouvez avoir Gratin d’aubergines à la mozzarella using 14 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Gratin d’aubergines à la mozzarella

1. Vous avez besoin 2 de aubergines.
2. Vous avez besoin 400 gr de purée de tomate.
3. C'est 2 gousses de d’ail.
4. Préparez 1 de oignon blanc.
5. Préparez 1 de petit verre de vin blanc.
6. Préparez 1 de feuille de laurier.
7. Préparez 1 cuillère à café de Paprika.
8. Vous avez besoin 1 cuillère à café de thym.
9. C'est 1 cuillère à café de d’herbe de Provence.
10. Préparez 3 cuillères à soupe de d’huile d’olive.
11. C'est 150 gr de mozzarella.
12. Vous avez besoin de Sel.
13. Préparez de Poivre.
14. C'est de Parmesan râpé.

Aujourd'hui je vous propose un gratin à base d'aubergines. En guise de plat ou d'accompagnement, c'est trop bon et ça change de la ratatouille. Côté cuisine, j'ai tenté il y a peu un gratin d'aubergines à la mozzarella, idée somme toute assez courante mais facile, rapide et savoureuse. Prendre un plat à gratin, mettre une couche d'aubergines, quelques morceaux de mozzarella et des tomates, puis recommencer en faisant une seconde couche.

Gratin d’aubergines à la mozzarella étape par étape

1. Hachez l’oignon et l’ail et faites revenir dans l’huile d’olive avec les herbes, le laurier et les épices. Salez et poivrez. Déglacez avec le vin blanc. Ajoutez les dés d’aubergines et la pulpe de tomate. Laissez mijoter une demi-heure à feu très doux en mélangeant régulièrement..
2. Versez la préparation tiède dans un caquelon huilée et parsemez de mozzarella et de parmesan..
3. Enfournez pour 20 minutes à 180°..

Parsemer de gruyère râpé ou de parmesan et faites gratiner une quinzaine de minutes. Badigeonner d'huile d'olive le fond d'un plat à gratin, puis le garnir en alternant rondelles d'aubergines, de mozzarella et d'oignon. Assaisonner de sel et de poivre, puis ajouter quelques traits d'huile d'olive sur les aubergines. Dans un plat à gratin, vous déposez une couche d'aubergines que vous recouvrez de tomates. Vous parsemez de parmesan et de basilic ciselé.