Baba ganoush. Peel and discard skin from eggplant. Put eggplant into a bowl; add tahini, garlic, lemon juice, red pepper flakes, and salt. Stir until ingredients are evenly mixed.

Remove from oven, and place into a large bowl of cold water. Made with eggplant that's been fire roasted (either on a hot grill or under a broiler) to the point of shriveling, it can be served as a side dish. Typically, though, it's a cold or room temperature spread, served with pita bread or crostini or crusty French bread…or a spoon. Vous pouvez avoir Baba ganoush using 6 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Baba ganoush

Vous avez besoin 1/2 de aubergine.
Vous avez besoin 2 cc de tahini (crème de sésame).
Préparez 2 cc de huile d'olives.
Préparez 4 cc de jus de citron.
Préparez 1 de pincée ail haché.
C'est de Sel, poivre.

Baba ganoush, also spelled baba ghanoush is a Mediterranean eggplant dip, popular in many Middle Eastern countries. It mostly has the same ingredients as hummus except for the chickpeas. Baba ganoush recipe: step-by-step (print-friendly option below) Preheat oven and prepare the eggplant. Note: If you prefer to cook the eggplant over open flame, leave the eggplant whole and follow my instructions above for how to grill the eggplant.

Baba ganoush étape par étape

Couper la demi aubergine en deux, entailler le dessus et enduire d'huile. Déposer sur une plaque et faire cuire 30min à 200°C. La chair doit être tendre et la peau sèche..
Enfermer l'aubergine cuite dans une boîte plastique et laisser reposer une nuit..
Le lendemain matin, ôter la peau de l'aubergine, puis hacher la chair au mixer..
Ajouter l'ail, le tahini puis l'huile, mixer..
Ajouter le jus de citron cuillère après cuillère en mélangeant et goûtant pour vérifier l'acidité..
Assaisonner au goût, laisser reposer au frigo..
Servir frais sur des tartines grillées ou des bouchées de pain pita avec un trait d'huile d'olive sur le dessus..
Bon mezze libanais ! 😋.

Cut the eggplant in half and make a few slits through. Baba ghanoush (UK: / ˌ b ɑː b ə ɡ æ ˈ n uː ʃ /, US: /-ɡ ə ˈ n uː ʃ,-ɡ ə ˈ n uː ʒ /; Arabic: بابا غنوج ‎, romanized: bābā ġannūj), also spelled baba ganoush or baba ghanouj, is a Levantine appetizer of mashed cooked eggplant mixed with tahini (made from sesame seeds), olive oil, possibly lemon juice, and various seasonings. Baba ghanouj is a signature Middle Eastern grilled eggplant puree enriched with tahini and seasoned with lemon juice and lots of garlic. The dish has a smoky, pungent flavor. Don't forget to pierce the eggplant before you put it on the grill.