Aubergines à la tomate. Je cherchais justement une recette d'aubergines confites à la tomate et hop, je me rends sur ton site et la recette était là. Parsemé de basilic frais, et refroidi c'était super bon. Répondre Supprimer Cette recette d'aubergine à la tomate est un de mes plats favoris de l'été.
Recette de Caviar d'aubergine la mieux notée par les internautes.
Faire revenir les aubergines dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile.
Les faire fondre (elles vont devenir noires et très molles).
Vous pouvez avoir Aubergines à la tomate using 6 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Aubergines à la tomate
- Vous avez besoin 4 de aubergines.
- Préparez 4 de tomates.
- Préparez 1 de gros oignon.
- C'est de huile d'olive.
- Préparez de sel.
- C'est de piment d'Espelette.
Recette Rouleaux d'aubergines à la tomate, bœuf haché et parmesan. Dégustez de suite accompagné d'un morceau de viande ou d'un filet de poisson et/ou une salade verte assaisonnée. AUBERGINES A LA TOMATE, un plat fondant d'aubergines et tomates confites très peu calorique qui se consomme chaud comme froid. Il peut être accompagné d'un féculent (riz, légumes secs, pâtes.) ou simplement du pain sans gluten ou gressins Quand les aubergines ont bien dégorgé, faites-les dorer à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
Aubergines à la tomate étape par étape
- Dans une cocotte faites revenir l'oignon en lamelle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
- Coupez l'aubergine en gros dès, ajoutez les dans la cocotte avec le sel, le piment d'Espelette, une branchette de thym et un petit verre d'eau. laissez cuire pendant 1h.
- Ajoutez au bout d'une heure les tomates coupées en quartiers et laissez cuire encore 30 minutes..
- A déguster chaud avec une grillade ou froid avec un trait de vinaigre.
Dès que la sauce tomate est prête, disposez dans un plat à gratin les tranches d'aubergines en alternance avec la mozzarella et la sauce tomate. Finissez avec une couche d'aubergines, la sauce tomate et du parmesan fraîchement râpé. La recette de cette aubergine grillée à la mozzarella et tomate. Ainsi pour réaliser cette recette d'aubergine grillée, il faut déjà laver et couper les aubergines en tranches. Ensuite vous versez un peu d'huile d'olive avec du sel.