Pâtes aux aubergines et ricotta. Pâtes aux courgettes et à la ricotta. J'ai fait cette recette de pâtes aux courgettes et à la ricotta. Je suis allé au marché de Vintimille et j'ai trouvé la première courgette Trombetta de la saison.

Elles sont tellement appétissantes, qu'elles plairont à tout le monde. En plus, les ingrédients sont simples et peu coûteux. Leur combinaison forme un mélange au goût sublime. Vous pouvez avoir Pâtes aux aubergines et ricotta using 6 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Pâtes aux aubergines et ricotta

C'est 500 Gr de pâtes.
C'est 250 Gr de ricotta.
C'est 1 de aubergine.
Préparez 1 gousse de d’ail.
C'est 1 de bocal de sauce tomates.
Vous avez besoin de Huile d’olive.

Retrouvez-moi en cuisine et mettons-nous au travail! Voici la recette des pâtes aux aubergines, qui sont revenues avec de l'ail, des échalotes et des pignons, auxquelles on ajoute de la ricotta bien gourmande et de beaux dés des magnifiques tomates d'été pour leur douceur et fraîcheur. Le tout parsemé de la touche verte du moment: du basilic (classique), du pourpier (pour la bonne santé), de la roquette (pour relever)… selon vos envies. Les pâtes aux aubergines et à la ricotta sont un plat de pâtes typiquement siciliennes.

Pâtes aux aubergines et ricotta étape par étape

Dans une grande sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen..
Ajouter l’ail émincé et les aubergines coupées en dés. Faire cuire jusqu’à ce que les aubergines soient dorées. Ajouter ensuite la sauce tomate, sel et poivre..
Faire cuire les pâtes selon les instructions données..
Égoutter les pâtes, ajouter les aubergines et la ricotta, bien mélanger et déguster..

C'est une recette gorgée de soleil et très douce. Le truc en + : Ajouter du parmesan râpé. Ce plat est meilleur avec une sauce tomates maison. Le coulis de tomates apporte une touche légèrement acide et relève ce plat. Mettez les aubergines cuites et la sauce tomate dans une grande casserole et faites chauffer à feu moyen.