Aubergine d'été. Carine Braun, notre cuisinière du jour nous prépare la fameuse quiche typique de la Lorraine. Faisant fi de la période de vacances, Nicole et Patrick Mioulane vous proposent ce nouveau numéro de leur émission « artisanale » Jardiner, ça fait du bien ! Une recette simple et estivale de courgettes et aubergines rôties, avec des pois chiches et de la sauce tomate.
Aubergines, tomates ou courgettes, auraient pu être utilisés.
Mais compte tenu de la hauteur avec des couches de scarmozza et de jambon Bellota, il valais mieux que je laisse la courgette de côté.
La petite astuce pour ne pas que cette tour de légumes s'effondre à la cuisson ? ce.
Vous pouvez avoir Aubergine d'été using 3 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Aubergine d'été
- C'est 2 de aubergines.
- Préparez de huile (olive, colza...).
- Vous avez besoin de sel/ poivre.
Même principe pour les antipasti de légumes ou la bruschetta à la caponata, des recettes italiennes au bon goût d'été ! On continue avec les recettes faciles de saison à l'aubergine, en se régalant avec une ratatouille confite ou une jolie quiche légère aux légumes. Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application. L'aubergine est souvent présente dans la cuisine méditerranéenne.
Aubergine d'été étape par étape
- Lavez et tranchez en fine tranche les aubergines.
- Mettre ensuite un peu d'huile du sel du poivre.
- Sur votre barbecue ou votre plancha vous venez déposer les tranches d'aubergines, à mi-cuisson on retourne les aubergines.
- Note: avec des courgettes aussi c'est délicieux. Vous pouvez également faire une marinade avec du miel si vous voulez de sucré-salé.
Elle est disponible sur nos étals de juin à septembre et sa chair fondante en fait un légume qui se prête à de nombreuses préparations : caviar d'aubergine, aubergine farcie, ratatouille, lasagnes végétariennes, moussaka. Si elle est pauvre en calories, attention toutefois car sa chair se gorge facilement de gras. Caviar d'aubergine, aubergine farcie, gratin ou encore beignets : le légume d'été se prête à de nombreuses recettes faciles, rapides, traditionnelles ou plus originales. Ici je suis restée dans un plat de lasagnes de légumes d'été vu que les étals regorgent encore de courgettes, d'aubergines et de tomates. Pour donner encore plus de saveurs au plat, je ne saurais que trop vous conseiller de faire revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive auparavant.