Molly cake tout chocolat. Pour finir, je vous conseille d'imbiber votre molly cake au chocolat avec un sirop d'imbibage. Molly cake au chocolat On passe au Molly cake au chocolat. Fouettez ensemble les oeufs et le sucre.
Il permet de faire des gâteaux d'anniversaire aussi beau que bon.
J'ajoute mon grain de sel Noter cette recette ! + Ajouter une photo de ma réalisation.
Le molly cake est une base de cake idéale pour les gâteaux d'événements.
Vous pouvez avoir Molly cake tout chocolat using 26 ingrédients et 10 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Molly cake tout chocolat
- C'est de Molly cake chocolat.
- Vous avez besoin 250 gr de crème liquide.
- Préparez 3 de oeufs.
- Préparez 220 gr de farine.
- Vous avez besoin 30 gr de cacao amer.
- Vous avez besoin 250 gr de sucre.
- Préparez 6 gr de levure chimique.
- Vous avez besoin 1 de moule PME de 15 cm.
- C'est de Pour la crème namelaka vanille.
- Préparez 340 gr de chocolat ivoire de valrhona.
- Vous avez besoin 200 gr de lait (j’ai utilisé du 1/2 écrémé je n’ai que ça).
- Préparez 4 gr de gélatine en poudre+ 20 gr d’eau.
- C'est 10 gr de glucose.
- Préparez 400 gr de crème liquide entière.
- C'est de Pour la ganache montée chocolat noir.
- C'est 150 gr de Chocolat noir.
- Vous avez besoin 150 gr de crème liquide.
- Préparez 300 gr de crème liquide froide.
- Préparez de Pour le drip.
- Vous avez besoin 130 gr de chocolat blanc.
- Préparez 65 gr de crème liquide.
- C'est de Pour la décoration.
- C'est de Des oursons en guimauve et chocolat.
- Préparez de Des macarons.
- Vous avez besoin de Des KitKat mini break white.
- Préparez de Des KitKat balls.
Envie de Molly cake au chocolat ? Découvrez cette recette de cake design et donnez votre avis en commentaire !. La recette par la Fourmi Elé. Le gâteau idéal pour les layers cakes : le molly cake, mais version chocolat cette fois 😊.
Molly cake tout chocolat étape par étape
- Commencez par la crème namelaka Réhydratez la gélatine dans l’eau. Dans une casserole, mettez à bouillir le lait et le glucose. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat ivoire au micro-ondes. Hors du feu, mettez la masse gélatine dans le lait et faites la bien dissoudre..
- Ajoutez le lait au chocolat en trois fois, puis mixez à l’aide d’un mixeur plongeant. Terminez par la crème liquide toujours en mixant. Filmez au contact et réservez au réfrigérateur minimum 6 heures. Je l’ai laissé la nuit..
- Pour la ganache montée au chocolat noir : Faites fondre le chocolat au micro-ondes. Pendant ce temps, faites bouillir les 150 gr de crème liquide. Ajoutez la crème liquide bouillie en trois fois sur le chocolat fondu pour obtenir une émulsion bien brillante. Ajoutez ensuite les 300 gr de crème liquide froide en mélangeant bien..
- Utilisez si besoin un mixeur plongeant en faisant attention de ne pas incorporer trop d’air. Filmez au contact et laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur pendant 6 heures minimum ou toute une nuit si possible..
- Pour le Molly cake au chocolat : Préchauffez le four à 160°C. Fouettez les oeufs avec le sucre dans le robot pendant environ 10 minutes. Le mélange doit blanchir et doubler de volume. Ajoutez la farine, le cacao et la levure et continuez de battre..
- Montez la crème en chantilly et ajoutez la au mélange précédent délicatement à l’aide d’une maryse. Coulez dans le moule huilé et faire cuire une heure. Sortez du four et laissez refroidir sur une grille. Si vous ne l’utilisez pas de suite, filmez le gâteau et conservez le au réfrigérateur..
- Le jour J : Montez vos crèmes en chantilly en les battant à vitesse lente pendant environ 10 minutes. Vérifiez régulièrement la consistance pour ne pas qu’elles deviennent granuleuses.
- Préparez votre drip en procédant de la même manière que pour une ganache et laissez refroidir à température ambiante..
- Le montage : Coupez votre gâteau bien refroidi en trois. Sur chaque étage, mettez une couche de crème namelaka vanille. Remettez au réfrigérateur pour le faire figer. Couvrez votre gâteau avec la ganache montée chocolat noir..
- Mettez le gâteau 15 minutes au congélateur pour bien qu’il figé et que le drip soit plus facile à verser. Coulez le drip sur votre gâteau très froid. Décorez avec le restant de crème namelaka et les différents bonbons..
Une recette pour des gâteaux hauts et droits ! Recette: Délicieux Molly cake tout chocolat. Douche de bébé Anniversaire Noël Biscuits de Noël Recetta. Le meilleur gâteau pour le cake design ,les layercakes ,rosecakes etc. Il est aérien ,monte super bien,ne contient pas de beurre ni d'huile et il est.