BRINGELLE (Aubergine) GRILLÉE aux LARDONS FUMES. Dans poêle, faire revenir les lardons. Une fois fait, faire revenir les oignons et l'ail puis rajoutez le persil. Sauvegarder Partager Imprimer Réalisez cette recette et partagez votre photo !
Récupérer la chair et la réduire en purée.
Hacher finement les oignons, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive puis y ajouter la tomate épluchée,épépinée ainsi que le gros piment coupé en deux par la longeur.
Faire revenir les aubergines, l'oignon et les lardons dans une poêle.
Vous pouvez cuisiner BRINGELLE (Aubergine) GRILLÉE aux LARDONS FUMES using 8 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de BRINGELLE (Aubergine) GRILLÉE aux LARDONS FUMES
- Vous avez besoin 1 de ou 2 Bringelles (Aubergine) (environ 500 g ou plus).
- C'est 1 de oignons.
- Vous avez besoin 1 de barquette de lardons fumés (200 g).
- Vous avez besoin de quelques petits piments, (facultatif) ou du poivre moulu.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de d'huile de tournesol.
- Préparez 1 de pincée de sel fin.
- Vous avez besoin 1 de à 2 cuil à soupe de vinaigre blanc ou jus de citron.
- C'est 1 de morceau de gingembre râpé.
Rajouter un peu d'huile d'olive car l'aubergine absorbe beaucoup. Huiler le fond d'un plat à gratin et y déposer une première couche de tranches d'aubergines. Essuyez les tranches d'aubergines avec de l'essuie-tout. Badigeonnez -les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.
BRINGELLE (Aubergine) GRILLÉE aux LARDONS FUMES étape par étape
- Faire griller les Bringelles (Aubergines) au four ou sur un grill, ou sur de la braise (charbon) elle est prête quand elle est molle Pendant ce temps, passer les Lardons sous l'eau du robinet, afin d'enlever le sel, puis les mettre dans une poêle sur feu moyen pendant 3 mn et laisser rendre son eau, ensuite enlever les lardons de la poêle, les rincer encore une fois à l'eau, remettre les lardons dans la poêle sans matière grasse, et laisser griller sur feu moyen, en remuant de temps en temps.
- Puis réserver! Lorsque les Bringelles sont bien grillées, l'enlever du four et fendre la peau dans le sens de la longueur et récupérer la chair à l’aide d’une cuillère Déposer la chair des Bringelles dans un saladier, ajouter de suite le vinaigre ou le jus de citron pour ne pas qu'elles ne noircissent et la réduire en purée à l'aide d'une fourchette, Éplucher et couper finement un oignon, piler ou écraser le petit piment ainsi que le gingembre.
- Ajouter aussi 1 à 2 cuil à soupe d'huile (facultatif), le sel, bien mélanger le tout ensemble, ensuite ajouter les lardons grillés, bien mélanger le tout ensemble, vérifier si il faut du sel, on peut aussi parsemer des oignons verts ciselés, c'est délicieux J'ai accompagné les bringelles grillées aux lardons fumés de riz blanc bien chaud, hummm !! le gout oté 😁😋😋😋.
Pour éviter que les tranches d'aubergines ne soient trop grasses, vous pouvez les huiler au pinceau. Les tranches d'aubergines grillées seront parfaites sur une assiette veggie en compagnie d'autres légumes grillés et d'un peu de mozzarella ou de feta. Elles seront parfaites sur vos bruschettas ainsi que pour composer vos burgers végétariens. Elles accompagneront aussi à merveille un. Avec un pinceau, enduisez les tranches d'aubergines de ce mélange.