Gâteau la forêt magique. La génoise est la base d'autre type de gâteau comme la forêt-noire ou Moka, on peut aussi la déguster au goûter ou au petit déjeuner. Je vous propose une recette facile et inratable du grand chef pâtissier "Cyril Lignac" Idée Bricolage Facile Bricolage Hiver Bricolage Noel Bricolage Maison Bricolage Carnaval Tuto Bricolage Bricolage Automne Bricoler Essayer. De la peinture de neige en.
Le gâteau magique est une pâte cuite à basse température qui se divise en trois parties lors de la cuisson.
Il se caractérise par une base de flan, une génoise légère et une crème onctueuse, et tout ceci avec une seule pâte !
Sans plus attendre, on vous laisse découvrir cette recette qui affole la toile.
Vous pouvez cuisiner Gâteau la forêt magique using 12 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Gâteau la forêt magique
- Préparez 1 de ) le biscuit au chocolat:.
- C'est 100 gr de sucre + 1 cuillère.
- C'est 4 de oeufs.
- C'est 10 gr de beurre.
- Vous avez besoin 40 gr de fécule.
- C'est 40 gr de farine.
- Préparez 20 gr de cacao en poudre.
- Préparez 2 de ) ganache au chocolat:.
- Vous avez besoin 20 cl de crème liquide.
- Préparez 200 gr de chocolat noir.
- Préparez 3 de ) Puis le décor forêt de sapins :.
- C'est de il vous faut 1 tablette de chocolat blanc + du sucre glace.
Dans un saladier, fouettez les jaunes avec une cuillère à soupe d'eau tiède et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mélange beurre-chocolat, la noix de coco, la farine puis le lait. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au fouet (il doit rester un peu de blanc en surface). La forêt-noire est un gâteau monté à partir d'une génoise au cacao, parfumée au kirsch, et fourrée de cerises au sirop et de crème chantilly.
Gâteau la forêt magique étape par étape
- LE BISCUIT : Faire blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanc. Incorporer farine, fécule et cacao. Battre les blancs en neige ferme et ajouter la cuillère de sucre à mi battage; Incorporer les blancs dans le mélange précédent. Préchauffer le four à 170° Verser dans un moule à manquer et cuire 25mn. Laisser refroidir dans le moule, démouler et couper si possible au couteau électrique, plus simple et plus propre..
- Si la génoise foire (c'est-à-dire qu'elle ne lève pas du tout et garde l'aspect d'une galette écrabouillée par un 28 tonnes, jetez -la et sortez votre vieille recette de cake au chocolat. C'est ce que j'ai fait la première fois que j'ai tenté la génoise) mais ne désespérez pas : à la 54ème tentative, on y parvient plus ou moins !.
- La ganache :Faire bouillir la crème, la verser sur le chocolat coupé en morceau. Laisser poser 5mn puis lisser doucement pour incorporer la crème. On laisse refroidir puis on met au frigo..
- Coupez la génoise refroidie en deux dans le sens de la hauteur et tartinez-la de ganache..
- Le décor : Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes. Sur une plaque du four, posez une feuille de papier cuisson. Si vous avez peur de vous louper, dessinez des sapins sur un carton, découpez-les et comme pour un patron, reportez-les sur le papier cuisson. Sinon, en "free style", avec le chocolat blanc fondu, dessinez des sapins sur le papier, à l'aide d'un pinceau culinaire. Laissez durcir une heure ou 2 au frais (ou 20 mn dans le jardin, s'il fait frais....)..
- Quand le chocolat a durci, détachez les sapins et plantez-les sur le gateau.Vous pouvez auparavant tartiner encore le haut du gateau de chocolat blanc fondu car il vous en restera assez, les sapins ne sont pas si gourmands. Saupoudrez généreusement de sucre glace et servez en écoutant avec bonheur les "oooohhhhh" ravis de vos invités !.
Le gâteau magique est une pâtisserie qui n'arrête pas de surprendre. Découvrez à travers cette recette de gâteau magique facile à réaliser, comment il est possible d'avoir un gâteau moelleux comme une génoise, fondant comment un flan et enfin crémeux. Et tout cela dans une seule recette de gâteaux à la vanille. Pour la réussite de ce gâteau, il est important de bien respecter chaque étape. Bien sur le gâteau magique peut être préparé la veille, il n'en sera que meilleur !