Recette: Savoureux Fraises à l'hibiscus, crèmeux chocolat blanc basilic, mousse cit

Fraises à l'hibiscus, crèmeux chocolat blanc basilic, mousse cit. Fraises à l'hibiscus, crèmeux chocolat blanc basilic, mousse cit. Recette qui vient du livre qui était vendu avec mon siphon. Cette recette est une merveille, bonne dégustation à tous !

Recette qui vient du livre qui était vendu avec mon siphon. Cette recette est une merveille, bonne dégustation à tous !. Ce n'est pas encore la saison des fraises mais il en faut si peu pour réaliser ces petites verrines que l'on peut anticiper ! Vous pouvez avoir Fraises à l'hibiscus, crèmeux chocolat blanc basilic, mousse cit using 17 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Fraises à l'hibiscus, crèmeux chocolat blanc basilic, mousse cit

1. Préparez de Crème chocolat blanc basilic.
2. Vous avez besoin 100 g de crème fleurette.
3. Préparez 7 de feuilles de basilic.
4. Vous avez besoin 100 g de chocolat blanc.
5. Préparez de Gelée de fleurs d'hibiscus.
6. Préparez 125 g de d'eau.
7. Vous avez besoin 50 g de sucre.
8. C'est 2 g de gélatine.
9. Vous avez besoin 1 c de à soupe de fleurs d'hibiscus séchées.
10. C'est de Mousse citron vert.
11. Vous avez besoin 50 g de jus de citron vert.
12. Vous avez besoin de Zeste d'1 citron vert.
13. Préparez 40 g de beurre.
14. Vous avez besoin 1 de œuf.
15. Préparez 50 g de sucre.
16. Vous avez besoin 70 g de crème fraîche liquide.
17. C'est de Environ 200g de fraises.

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Fraises à l'hibiscus, crèmeux chocolat blanc basilic, mousse cit instructions

1. Crème chocolat blanc basilic : faire bouillir la crème fleurette, ajouter les feuilles de basilic et laisser infuser 15mn. Passer au chinois et verser sur le chocolat blanc râpé grossièrement. Mélanger et verser au fond des verrines. Laisser prendre au réfrigérateur..
2. Gelée à la fleur d'hibiscus : faire bouillir l'eau et le sucre dans une casserole pour réaliser un sirop. Y ajouter les fleurs d'hibiscus et laisser infuser 1h. Filtrer et ajouter la gélatine préalablement trempée dans l'eau froide et essorée. Mélanger..
3. Couper les fraises en fine brunoise et répartir dans les verrines sur la crème au chocolat blanc. Couler la gelée dans les verrines afin de recouvrir les fraises. Laisser figer au réfrigérateur..
4. Mousse au citron vert : mettre l'œuf, le sucre, le jus et le zeste de citron dans une casserole. Faire chauffer en remuant constamment jusqu'à épaississement. Retirer du feu et incorporer le beurre froid. Monter au batteur électrique. Ajouter la crème fraîche froide dans la préparation au citron, mélanger et tamiser. Verser la préparation dans un siphon, mettre une cartouche de gaz, agiter énergiquement et réserver au réfrigérateur pendant au moins 2h..
5. Au dernier moment, garnir les verrines avec la mousse au citron et décorer avec les feuilles de basilic..

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