Recette: Parfait Bouillabaisse de petits pois

Bouillabaisse de petits pois. Une recette de bouillabaisse de petits pois. Ajouter le bouillon, le laurier le thym, les graines de fenouil ou le pastis, le safran, le sel et le poivre. La Bouillabaisse est un ragoût de poisson français à base de tomate très facile à préparer végétarien ou végétalien.

Mouillez avec le bouillon, ajoutez le safran et les pommes de terre. Baissez le feu et faites pocher les œufs dans le bouillon. Servez bien chaud dans un grand plat, en écumant les oeufs délicatement pour ne pas les casser. Vous pouvez avoir Bouillabaisse de petits pois using 11 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Bouillabaisse de petits pois

1. C'est de oignon.
2. C'est de pommes de terre.
3. Vous avez besoin de petits pois.
4. Vous avez besoin de ail.
5. C'est de bouquet garni (thym laurier fenouil).
6. C'est de safran.
7. C'est de sel.
8. Vous avez besoin de poivre.
9. Vous avez besoin de huile d'olive.
10. Vous avez besoin de tranches de pain grillé.
11. Préparez de oeufs.

Frais, le petit pois s'ajoute cru ou juste ébouillanté et rafraîchi, dans les salades composées, de riz ou de pâtes. Il est délicieux cuisiné "à la française", avec des feuilles de laitue et des lardons, ou encore dans une béchamel onctueuse. La bouillabaisse est composée de filets de poissons (qualité sans arête) : colin d'Alaska et tacaud, et de moules cuisinés dans une soupe de poissons typique, parfumée à l'huile d'olive et aux herbes et épices traditionnelles de la cuisine provençale. Un plat pour une personne qui rappelle le Sud à chaque bouchée.

Bouillabaisse de petits pois étape par étape

1. Faire revenir l'oignon haché avec l'huile d'olive puis rajouter les pommes de terre coupées en tranches d'environ 1cm d'épaisseur. les tourner plusieurs fois puis mettre l'eau bouillante et les petits pois. rajouter l'ail écrasé le bouquet garni et les épices. laisser cuire à couvert..
2. Dans une assiette creuse mettre les tranches de pain grillé au fond..
3. Quand c'est cuit casser un à un les œufs et les faire pocher..
4. Servir une bonne louche et un œuf par personne.

Mettre ensuite les pois chiches égouttés dans le saladier. Dans un petit bol, émulsionner l'huile d'olive, le cumin, du sel et une bonne dose de poivre. Verser la sauce sur la salade. Mélanger et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir immédiatement ou réserver au frais jusqu'au moment de servir.