Confiture poires/pommes/châtaignes à la vanille de Madagascar. Dans un saladier, mélanger les morceaux de fruits, les châtaignes émincées, le jus du citron vert, le sucre et les grains de vanille récoltés en grattant l'intérieur des gousses délicatement avec le dos d'un couteau. Les fruits vont rejeter leur jus, ce qui permet de cuire la confiture moins longtemps et. Faites chauffer une grande quantité d'eau dans une casserole.

Reverser le tout dans la marmite avec le sucre roux, le sucre vanillé et une cuillère à soupe de vanille liquide. La poire n'est pas un fruit facile à traiter en confiture : elle contient pas mal d'eau, peu de pectine et pas du tout d'acidité. Plutôt que d'utiliser du sucre gélifiant ou de la pectine en sachet, j'ajoute de la gelée de pommes ou de la gelée de coings à la fin de la cuisson. Vous pouvez avoir Confiture poires/pommes/châtaignes à la vanille de Madagascar using 6 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Confiture poires/pommes/châtaignes à la vanille de Madagascar

Préparez 1500 g de poires Conférence ou Abate.
Vous avez besoin 500 g de pommes rouges.
C'est 500 g de sucre de canne bio.
Préparez 1 de citron vert.
C'est 250 g de châtaignes cuites.
Préparez 2 gousses de vanille de Madagascar.

La saveur des poires n'en est nullement dénaturée et la consistance obtenue est idéale : des morceaux. Ingrédients : poire moyennes,pomme moyenne,sucre en poudre,sucre vanillé,confiture,poivre et muscade. Fendez les châtaignes avec la pointe d'un couteau pour éviter qu'elles n'éclatent à la cuisson. Mettez-les dans une cocotte d'eau froide et portez-les à ébullition.

Confiture poires/pommes/châtaignes à la vanille de Madagascar étape par étape

Peler les fruits et les couper en petits morceaux. Les quantités indiquées ci-dessus correspondent aux fruits coupés. Émincer les châtaignes au couteau..
Dans un saladier, mélanger les morceaux de fruits, les châtaignes émincées, le jus du citron vert, le sucre et les grains de vanille récoltés en grattant l'intérieur des gousses délicatement avec le dos d'un couteau. Filmer le saladier et laisser reposer pendant 2 heures à température ambiante. Les fruits vont rejeter leur jus, ce qui permet de cuire la confiture moins longtemps et de conserver davantage le goût des fruits..
Au bout de 2 heures, verser les fruits et le jus dans une casserole. Mettre sur feu vif le temps de porter à ébullition puis baisser sur feu doux et cuire 20mn en remuant très régulièrement..
Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant. Cette étape étant facultative et dépend vraiment des goûts de chacun. Personnellement, je n'aime pas les morceaux dans la confiture mais si vous préférez avec, alors passez cette étape. Si vous préférez une texture moins lisse mais sans morceaux, choisissez alors l'option écrase purée..
Ébouillanter des bocaux en verre et y déposer la confiture brûlante jusqu'en haut. Fermer à l'aide des couvercles et retourner les pots immédiatement. Ce n'est que lorsque les pots seront totalement froids que vous pourrez les retourner à nouveau et les stocker dans vos placards pour une durée de 6 mois..
Vous pouvez déguster cette délicieuse confiture au petit déjeuner mais elle accompagnera également avec brio certains de vos plats de fêtes comme un foie gras végétal ou encore une assiette de fromages.......

Une recette traditionnelle de confiture de poires idéale quand on en a beaucoup pour avoir des confitures qui changent un peu des confitures classiques. En plus, les confitures fait maison sont plus riches en fruits que celles du commerce et sont très économiques à faire. La recette par A Prendre Sans Faim. Mettez les quartiers de pommes dans une sauteuse, versez un fond d'eau, puis placez la sauteuse sur feu moyen. Lorsque les châtaignes sont cuites, égouttez-les bien, puis mixez-les en purée à l'aide d'un mixeur-plongeant.