Tarte tatin banane ananas Victoria fondant au chocolat noir. Savourez cette tarte ultra fondante aux bananes et chocolat noir. Réaliser la pâte sablée et foncer un moule un tarte. Faire fondre le chocolat avec la crème liquide et l'étaler uniformément sur la pâte.

Une variante originale de la traditionnelle tatin aux pommes. Coupez les bananes en rondelles assez épaisses de sorte qu'elles gardent une bonne tenue une fois cuites, et qu'elles ne soient pas trop sèches. Faire fondre le beurre à feu vif directement dans le moule à tarte, ajouter le sucre. Vous pouvez cuisiner Tarte tatin banane ananas Victoria fondant au chocolat noir using 10 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Tarte tatin banane ananas Victoria fondant au chocolat noir

C'est 1 de pâte feuilletée.
C'est 6 de belles bananes.
Vous avez besoin 1 de morceaux d'ananas frais d'environ 2 cm d'épaisseur.
Préparez 1 de bâton de cannelle.
C'est 1 de pincée de cardamome.
Vous avez besoin 50 de grammes de sucre vanillé Bourbon.
Préparez de Environ 150 g de sucre fin blanc.
Vous avez besoin 1 de demi-verre d'Armagnac.
C'est 1 gousse de vanille.
C'est de Environ 20 g de beurre.

Comme vous le savez peut-être (ou pas), les tartes tatin se font retournée. C'est pourquoi, il faut mettre les ingrédients avant la pâte. Vous pouvez l'accompagner d'une ou deux boules de glace au chocolat noir. Ananas, coco et chocolat : une combinaison assurément gourmande pour une tatin qui en a tout aussi l'air.

Tarte tatin banane ananas Victoria fondant au chocolat noir instructions

Épluchez les bananes et coupez votre morceaux d'ananas choisi dans le cœur. Puis dans une poêle faites fondre le beurre et commencer à faire dorer les fruits. Une fois cette étape réaliser réserver..
La deuxième étape consiste à réaliser le caramel en gardant la poêle où vous avez commencer adorer les fruits pour en garder les sucs. Donc mélanger le sucre blanc le sucre vanillé avec de l'eau puis l'Armagnac et commencer à porter à ébullition dès le premier frémissement mettez le bâton de cannelle la pincée de cardamome et la gousse de vanille coupée dans sa longueur et en extraire le cœur. Mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène et que celui-ci sois à petite ébullition..
Commencer à disposer à l'intérieur les fruits en commençant par poser l'ananas au centre et garnissez tout autour les bananes et laisser doucement caraméliser en retournant au bout d'un moment pour avoir une belle cuisson homogène et caramélisé sur les fruits. Porter le caramel jusqu'à la coloration souhaiter puis couper le feu pour arrêter la cuisson..
Prenez un plat à tarte très légèrement beurré et sans vous brûler poser celui-ci sur votre poêle et retourner le tout pour transvaser la préparation dans votre plat à tarte. N'oubliez pas d'enlever la gousse de vanille et le bâton de cannelle..
Recouvrer avec la pâte feuilletée en bordant bien celle-ci puis enfourner au four à 200 degrés une vingtaine de minutes jusqu'à gonflement et une belle coloration de la pâte..
Pendant ce temps dans un bain-marie et un cul de poule faites fondre le chocolat..
Une fois votre carte cuite sortie la du four et dans un plat de présentation retourner et démouler. Pour terminer couler et étaler le chocolat sur votre tarte..
Je n'ai plus qu'à vous souhaiter un bon appétit une bonne dégustation et mon petit conseil c'est de la déguster tiède avec pourquoi pas un petit verre de cidre ou éventuellement un Asti pétillant blanc..

C'est quasiment un des seuls desserts que j'aime pourtant j'aime beaucoup pâtisser et j'ai tout simplement eu envie de revisiter la tarte tatin de différentes façons alors voilà si une que je vous. Cette tatin à l'ananas saupoudré de coco râpé nous embarque dans les îles dès la première bouchée. Des bananes dessert un peu fatiguées et vous ne savez quoi en faire? Nous avons plein d'idées pour vous : en beignets, en pancakes et même en tarte tatin à la banane! J'ai essayé cette recette de tarte tatin en y utilisant un caramel au lait de coco pour un maximum de saveurs.