Brioche gourmande façon pain perdu. Encore plus gourmand que le pain perdu, voici la brioche perdue caramélisée à souhait ! La veille, sortir les tranches de brioche à l'air libre. Dans un bol mélanger le lait et le sucre vanillé.
De la brioche moelleuse façon pain perdu pour un petit déjeuner, goûter ou dessert gourmand.
Pour les gourmands, servez-la avec du caramel au beurre salé.
Dans un cul de poule, mélanger vivement le sucre, les oeufs et le lait.
Vous pouvez cuisiner Brioche gourmande façon pain perdu using 6 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Brioche gourmande façon pain perdu
- Préparez 12 de tranches de brioches.
- Préparez 1 de oeuf.
- Vous avez besoin 200 ml de lait.
- Vous avez besoin 30 g de cassonade.
- Vous avez besoin 20 g de beurre.
- Vous avez besoin de Confiture de myrtilles (ou autre).
Saupoudrez les tranches de brioche de sucre et faites-les légèrement caraméliser dans la poêle. Ingrédients: brioche,lait,oeuf,beurre,sucre,huile,pomme,sucre vanillé,beurre ,huile,caramel liquide,glace vanille (facultatif),cannelle (facultatif). Eplucher les pommes, les couper en deux. Cette brioche façon pain perdu peut aussi être réalisée avec du lait à la place du lait concentré sucré.
Brioche gourmande façon pain perdu instructions
- Dans un saladier, battre l’œuf avec le lait à la fourchette, jusqu'à obtenir un mélange homogène. Mettre la cassonade dans une assiette..
- Sur une planche a découper, superposer (sur 2 cm de leur bord) deux tranches de brioches, appuyer bien sur la "jointure" pour les sceller entre elles, et ne former qu'un grand rectangle de brioche. Étaler au rouleau a pâtisserie, et déposer à 2 cm du bord 1 à 2 CC de confiture. Rouler sur la confiture, puis sur toute la brioche, de manière à obtenir un cigare, réserver..
- Répéter l'opération avec les 10 tranches de brioches restantes et réserver..
- Mettre le beurre a fondre sur feu doux dans une poêle, jusqu'à ce qu'il mousse..
- Une fois les 6 roulés réalisés, les tremper dans le mélange lait-œuf, l'une après l'autre (quelques secondes seulement suffisent), et les poser dans la poêle, avec le beurre fondu, augmenter le feu à moyen, et faire revenir les roulés jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée sur toutes les faces..
- Les rouler ensuite dans la cassonade dès la sortie du feu. Servir tiède..
- Astuce : 1) Les choix de garniture sont bien sûr multiples, fruits frais découpés, pâte à tartiner, chocolat en tablettes, beurre de cacahuètes... 2) Tentez la version salée pour un apéro, avec du fromage frais ail et fines herbes et du saumon fumé en garniture, et quelques graines en remplacement de la cassonade par exemple. 3) Il est également possible de remplacer la brioche par du pain de mie..
Il est alors préférable d'ajouter du sucre sur votre brioche en fin de cuisson ou de la cassonade. Pour un dessert à la fois rapide et original, pensez à servir votre brioche façon pain perdu avec des accompagnements variés. Le pain perdu brioché, c'est un bonheur simple dont personne ne devrait se priver. De génération en génération, il régale et réconforte à l'heure du goûter. Avec un peu de cassonade, de crème anglaise, de sirop d'érable ou de confiture, ce pain perdu est tout simplement divin.