Terrine saumon asperges#paques. Préparer la terrine : mettre en couche en alternant le hachis d'oeuf, le saumon, le reste de ciboulette, basilic, pointes d'asperges, gelée en poudre etc., terminer par le saumon. Beurrer une feuille de papier sulfurisé de la dimension du moule et en couvrir la terrine. Une délicieuse terrine terriblement raffinée aux asperges de saison et au saumon frais.
La recette par Streetfood et cuisine du monde.
Ajouter les asperges vertes coupées au mélange précédent.
Une réussite, c'est un plat très frais, très léger.
Vous pouvez cuisiner Terrine saumon asperges#paques using 8 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Terrine saumon asperges#paques
- C'est 5 de grandes tranches de saumon fumé.
- C'est 1 de boite de saumon (112 g).
- Vous avez besoin 8 de asperges vertes cuites.
- C'est 1 de échalote.
- Préparez 500 g de ricotta.
- Vous avez besoin 15 cl de crème liquide.
- Préparez 2 g de d'agar agar.
- Vous avez besoin de Sel et poivre.
Nous nous sommes régalés ! Épluchez les asperges et faites-les cuire à la vapeur une quinzaine de minutes. Ajoutez la crème fraîche et mixez à nouveau. Placez du papier cellophane dans un moule à cake ou à terrine. Terrine de saumon aux asperges et poireaux sur lit de noix de Saint Jacques.
Terrine saumon asperges#paques étape par étape
- Tapisser une terrine avec les tranches de saumon. Faire bouillir la crème avec l'agar agar pendant une minute. Ajouter la ricotta et l'échalote hachée puis le saumon cuit émietté. Ajouter sel et poivre. Verser la moitié de cette préparation dans la terrine. Disposer les asperges cuites et recouvrir avec le reste de la préparation..
- Rabattre les tranches de saumon qui dépassent. Mettre le tout au frais au moins 3 heures.
- Démouler la terrine à l'envers. Pour un plus beau résultat prendre des très grandes tranches pour pouvoir entourer entièrement la terrine. Et pour une terrine qui se tienne bien prévoir un peu plus d'agar agar..
Terrine de cabillaud aux asperges vertes. Entrée rafraîchissante l'été ou pour les fêtes de fin d'année.. Terrine de poissons, d'écrevisses et d'asperges vertes à la basquaise Voir la recette Accueil > Recettes > entrée > entrée froide > terrine, pâté > Terrine de Saumon Fumé aux Asperges Vertes et son Coulis Rouge. Pour faire cette terrine aux asperges, vous pouvez parfaitement utiliser des asperges en conserve. Dans ce cas, commencer la recette en mettant tous les ingrédients dans le bol du mixeur.