Tarte prunes speculoos. Tarte aux mirabelles, Reine-Claude et quetsches, faite à base d'une pâte à tarte à base de spéculoos et parsemée d'amandes effilées. Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez-la. Après avoir nettoyé les prunes, coupez-les en deux et enlevez le noyau.

Ensuite, disposez par-dessus les demi-prunes câté bombé dessous. Tarte aux prunes frangipane à la crème d'amandes. Pour une grande tarte, j'ai utilisé mon moule à tarte d'un grand diamètre, en silicone. Vous pouvez cuisiner Tarte prunes speculoos using 10 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Tarte prunes speculoos

Vous avez besoin 180 g de farine d'épeautre.
Vous avez besoin 80 g de sucre glace.
C'est 50 g de poudre d'amande.
C'est 1 de pincée de sel.
Vous avez besoin 120 g de beurre très froid, coupé en morceaux.
C'est 1 de œuf entier.
Préparez 10-12 de prunes bien mûres (suivant la taille).
Préparez 100 g de fromage de brebis.
Vous avez besoin 10-15 de biscuits spéculoos.
C'est 2 de càs de sucre roux.

Mixer les spéculoos et répartir la poudre sur le fond de tarte. Rincer, couper les prunes en deux et enlever le noyau. Déposer les prunes, face bombée sur le fond de tarte pour que le jus reste dans les prunes et ne détrempe pas la pâte. Dans cette tarte, les spéculoos et les amandes rehaussent divinement le goût des prunes qui sont déjà merveilleuses, aussi bien crues, que cuites ( simplement cuites une vingtaine de minute dans un sirop de sucre léger, cela donne une petite compote délicieuse !

Tarte prunes speculoos instructions

Préparer la pâte à tarte. Mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre glace et le sel puis ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Sabler la préparation du bout des doigts jusqu'à obtenir un sablage fin (sans trop chauffer le beurre). Ajouter l'œuf battu pour obtenir une pâte homogène. Envelopper la pâte dans un film alimentaire et laisser reposer une heure au frigo..
Sortir la pâte du frigo et aplatir la boule avec un rouleau à pâtisserie. Fariner votre plan de travail et étaler la pâte au rouleau au format de votre moule..
Mettre la pâte dans votre moule préalablement beurré et fariné. Faites-la bien adhérer aux bords de votre moule. Piquer la pâte avec une fourchette. Remettre votre pâte au frigo pendant au moins 30 min..
Préchauffer votre four à 160°..
Pré-cuire la pâte pendant une quinzaine de minutes. Vous pouvez mettre une feuille de papier cuisson lestée de petites billes de porcelaine ou de haricots secs, pour que la pâte ne gonfle pas..
Sortir la pâte du four et attendre un peu avant de la couvrir de morceaux de chèvre et de spéculoos grossièrement émiettés..
Monter le four à 180°. Couper vos prunes en 4 et les mettre sur le mélange précédent. Saupoudrer vos fruits des 2càs de sucre roux (ou plus si vous le souhaitez) et cuire la tarte pendant 20 à 30 minutes. Il faut que la pâte sablée soit bien dorée et les fruits fondants. Enjoy!.

Découvrez cette Tarte aux mirabelles sur poudre de spéculoos. Ça y est, les mirabelles sont arrivées sur les marchés ! Dorées, piquetées de rouge, et si bonnes ! Une tarte pour commencer leur saison, avec des spéculoos et une pâte parfumée à la cannelle, une belle association ! Et ça tombe bien, les prunes de l'Amap sont parfaites pour une tarte ! Avec des speculoos, car j'adore l'association des prunes avec de p'tit gâteau aux épices.