Gâteau de crêpes au thé matcha et aux fraises 🇯🇵. Recette Gâteau de crêpes au thé matcha et aux fruits rouges. L'idée était donc toute trouvée, un gâteau de crêpes façon tarte aux fraises avec une crème pâtissière vanillée à l'intérieur. Vous obtiendrez une vingtaine de crêpes moyennes avec les proportions données, cependant je vous déconseille de toutes les utiliser pour la réalisation du gâteau qui serait alors trop épais et lourd.
Ajouter le thé vert matcha et continuer à battre.
Ajouter les jaunes d'oeufs, la farine et bien mélanger.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte.
Vous pouvez cuisiner Gâteau de crêpes au thé matcha et aux fraises 🇯🇵 using 14 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Gâteau de crêpes au thé matcha et aux fraises 🇯🇵
- Vous avez besoin de Pâte à crêpes.
- Préparez 400 ml de lait.
- C'est 4 de càs de semoule.
- Préparez 3 de oeufs entiers.
- Vous avez besoin 25 g de beurre.
- Préparez 138 g de farine tamisée.
- C'est 12 g de thé matcha.
- C'est 1/2 de càc de levure.
- Préparez de Pour la crème.
- Vous avez besoin 500 ml de crème.
- Préparez de entière à 30% de MG.
- Vous avez besoin 50 g de sucre semoule.
- Vous avez besoin 1 1/2 de càc d’arôme de vanille.
- C'est 250 g de mascarpone.
En version gâteau ou pas, le thé matcha aromatise délicatement les crêpes. A manger tel quel ou nappées de chocolat. Plus d'informations ici Le thé matcha et la fraise se marient divinement bien ! Sous forme de macarons, c'est un délice.
Gâteau de crêpes au thé matcha et aux fraises 🇯🇵 instructions
- Mettez la farine, la levure, le thé matcha et le sucre dans un saladier et mélangez. Ajoutez les œufs et le beurre fondu et commencez à fouetter au batteur. Versez le lait petit à petit tout en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Passez la préparation dans une passoire.
- Faites les crêpes dont 1 plus grandes que les autres (voir 2 par Secu) elle vous permettra de recouvrir le gâteau. Recouvrez vos crêpes d’un film alimentaire pour éviter que les bords sèchent..
- Lavez et coupez les fraises en petits cubes. Gardez-en quelques une pour la deco..
- Préparez la crème. Assouplir le mascarpone en le fouettant avec une càs de crème des 500ml. Puis fouettez la crème liquide avec 10% du sucre. Quand la crème a épaissie ajoutez le mascarpone et fouettez à nouveau et versez le reste de sucre en 2 fois ainsi que l’arôme de vanille..
- Posez sur votre plan de travail 2 bandes de papier de cuisson en croix (voir photos)et y mettre la plus grande crêpe puis mettez une couche de crème (voir photos) ainsi de suite. Toutes les trois couches ajoutez les cubes de fraises..
- Mettez du film alimentaire dans une assiette creuse (voir photo) et en vous aidant du papier de cuisson mettez le gâteau dans l’assiette et enlevez les bandes de papier. Recouvrez soigneusement avec le film (voir photo)et laissez reposer au frais au moins 2h. Avant de servir, retournez votre gâteau sur une assiette et saupoudrez-le de thé matcha et décorez ou pas !.
- .
Préparer la gelée de fraises : laver et équeuter les fraises. Verser dans une casserole avec le sucre et le jus de citron. Porter à ébullition et laisser cuire quelques minutes. Une déclaration d'amour printanière en rouge et vert. Elle n'est pas gourmande, la vie ?