Recette: Appétissant Filet mignon en croûte

Filet mignon en croûte. Les retirer de la sauteuse et les réserver. Dans la même sauteuse, faire revenir les filets mignons de chaque côté. Filet mignon en croûte Si vous n'avez jamais cuisiné defilet mignon de porc, cette recette de filet mignon en croûteest pour vous car elle est simple et la réussite est quasi assurée !

Grand classique de la cuisine française, le filet mignon de porc en croûtesans être trop coûteux est digne d'une table de fête. Soignez bien l'assaisonnement et pour la pâte, pas de complications, utilisez une pâte feuilletéeprête à l'emploi. Cette cuisson à l'étouffée vous assurera une viande tendre et goûteuse. Vous pouvez cuisiner Filet mignon en croûte using 9 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Filet mignon en croûte

1. Vous avez besoin 1 de filet mignon de porc de 700 grammes environ.
2. Vous avez besoin 1 de pâte feuilletée.
3. C'est 3 cuillères à soupe de crème.
4. Préparez 1 cuillère à soupe de moutarde.
5. C'est 2 cuillères à soupe de persil.
6. C'est 2 gousses de d'ail.
7. Préparez de Huile d'olive.
8. C'est de Sel, poivre.
9. C'est 1 de jaune d'oeuf.

Dessinez éventuellement des motifs sur la pâte à l'aide de la pointe d'un couteau. Déposez la viande au centre de la pâte feuilletée. Déposez votre filet mignon sur la pâte. Humidifiez les bords de la pâte avec un peu d'eau et refermez la pâte sur la viande.

Filet mignon en croûte instructions

1. Pour commencer, on verse de l'huile d'olive dans une casserole (compter 3 à 4 cuillères à soupe). On fait dorer chaque face du filet mignon. On préchauffe le four à 180 degrés en position tradi..
2. Une fois les faces revenues, on réserve la viande sur une assiette par exemple..
3. On prépare 2 gousses d'ail (éplucher et enlever le germe) et on le hache. On le met dans un bol. On complète avec le persil, la crème, la moutarde, le sel, le poivre et on mélange le tout..
4. Lorsque la viande est un peu refroidie, on la place sur la pâte feuilletée dans un plat allant au four et on badigeonne toutes les faces avec la sauce à la crème..
5. On roule la pâte autour de la viande et on ferme bien, on badigeonne au jaune d'œuf et on enfourne 50 minutes à 180 degrés en retournant le plat à mi-cuisson (pour avoir une dorure homogène sur tous les côtés). Il n'y a plus qu'à servir. Bon appétit !!!.

Retournez le filet mignon pour que la soudure soit en-dessous. Dorez au jaune d'oeuf puis décorez le dessus de la pâte avec un couteaux. Voilà enfin une recette bonne et facile pour la réalisation de filets mignons en croûte. J'ai essayé d'en faire avec une brunoise de champignons, mais cela rend trop d'eau et la pâte est détrempée. Alors moi je dis, restons simples.