Aubergines au lait de coco. Couper les aubergines en lamelles et les faire dorer dans une poêle contenant beaucoup d'huile. Placer les lamelles dans dans un récipient contenant du papier absorbant. C'est vraiment mon petit truc en plus qui fait toute la différence, croyez-moi 😍 Ce curry d'aubergine accompagnera facilement toutes les volailles.
Laissez cuire à couvert pendant une vingtaine de minutes en ajoutant un grand verre d'eau pour ne pas que la sauce ne réduise de trop.
Des légumes doucement mijotés dans du lait de coco allégé en matières grasses.
Cela promet des courgettes et aubergines fondantes doucement cuites dans ce lait végétal.
Vous pouvez avoir Aubergines au lait de coco using 6 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Aubergines au lait de coco
- Vous avez besoin 1 de grosse aubergine.
- Préparez 200 ml de lait de coco.
- Préparez 1 de peu de gingembre.
- Préparez 1 gousse de d'ail.
- Vous avez besoin de sel.
- Vous avez besoin de poivre.
Grâce aux épices ajoutés, comme la coriandre, le cumin, le gingembre, le curcuma et le paprika. Ce curry végétal promet des légumes fondants riche en saveurs. Ajoutez la citronnelle, les feuilles de Kéfir, le Galanga. Ajoutez les tomates pelées (personnellement, je les mixe toujours d'abord pour faire une sauce sans morceau) ainsi que le lait de coco.
Aubergines au lait de coco étape par étape
- Découpez le gingembre petits dès ainsi que l'ail..
- Dans un bol mélangez le lait de coco, l'ail et le gingembre. Salez et poivrez. Réserver au frais 1h ou 2h pour que les saveurs sr mélangent..
- Découpez en fines tranches vos aubergines. Les faire cuire quelques minutes à la poêle ou au four avec de l'huile..
- Servir le lait de coco froid sur les aubergines c'est un délice :).
Tartinade d'aubergines à la crème de coco. On l'appelle Baba ganousch dans les pays d'Orient. Elle est aussi connue sous le nom de caviar d'aubergines. Cette tartinade à base d'aubergines est l'une des stars de l'été. Elle se sert bien fraiche, traditionnellement avec du houmous, un bouquet de coriandre et quelques légumes.