Aubergines à l'italienne (recette végétarienne). Et également une version de fonds d'artichauts à l'italienne avec de la viande, dans le même esprit que ces courgettes farcies de viande. D'autres recettes végétariennes de légumes farcis. Tomates farcies au riz; Courgettes rondes farcies; Courgettes farcies au gorgonzola et à l'oignon; Roulés de poivrons farcis à la sicilienne Aubergines à l'italienne (recette végétarienne).

Tartiner d'huile d'olive, basilic, origan, gousse d'ail écrasée, gros sel, en faisant pénétrer dans les rainures. C'est savoureux, complet (enfin presque ;-) crousti-moelleux et plein de petites surprises dedans, comme… Rouleaux d'aubergine à l'italienne de Bérénice La cuisine c'est aussi du partage. Les meilleures recettes végétariennes d'aubergines avec photos pour trouver une recette végé d'aubergines facile, rapide et délicieuse. Vous pouvez avoir Aubergines à l'italienne (recette végétarienne) using 5 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Aubergines à l'italienne (recette végétarienne)

Préparez 2 de aubergines.
Préparez 1 de bocal de sauce bolognaise.
C'est de parmesan.
Préparez de huile d'olive.
Vous avez besoin de sel, poivre.

Zaalouk d'aubergines roties, Envie d'Inde (toujours) - Curry d'aubergines et de petits pois, Inspiration japonaise - Aubergines rôties, sauce citronnée et shiso. Un gratin classique italien, les aubergines à l'italienne où autrement dit "lasagnes d'aubergines". A servir accompagnées d'une viande avec du riz par exemple, ou en plat végétarien. L'aubergine, on lui dit "je t'aime à l'Italienne" avec cette recette de lasagnes.

Aubergines à l'italienne (recette végétarienne) instructions

Pour commencer, on lave bien nos aubergines pour éviter de manger les pesticides, les traces d'engrais ou l'urine de ceux d'avant qui ont touché les légumes que vous avez acheté. On les coupe ensuite en fines rondelles..
Dans une poêle, on verse de l'huile d'olive et on fait revenir nos aubergines des deux côtés jusqu'à ce qu'elles caramélisent un peu. On baisse ensuite la puissance du feu jusqu'à ce qu'elles soient un peu fondantes. Vous remarquerez sur ma troisième photo qu'il y en a bien une ou deux qui ont échappé à ma vigilance....
Dans un plat à gratin, on étale un peu de sauce bolognaise. Pour l'occasion, j'ai pris une sauce bolo vegan ce qui permet de se passer complètement de viande pour ce plat. Par dessus, on verse du parmesan que l'on répartit bien. C'est plus vegan du tout ça ! on ne s'adresse au mieux qu'aux végétariens (mais les vegans sauront faire preuve d'imagination pour substituer ce produit). On étale enfin une couche d'aubergines..
Par dessus, j'ai mis une purée de tomates pour "économiser" en bolognaise (pas forcément sur le "coût" mais plutôt sur le "goût". A une lettre près...). Re-parmesan....
Et re-aubergines et ainsi de suite jusqu'à ce que vous ayez tué votre stock de rondelles d'aubergines. On finit par ce qui vous reste de bolognaise, de purée de tomates éventuellement et de parmesan. Comme ça, pas de gâchis !.
Il n'y a plus qu'à laisser au four une bonne vingtaine de minutes à 200 °C en surveillant un peu de temps en temps. C'est prêt ! Bon appétit....

Un plat de saison qui régalera toute la famille. Voir la recette : Aubergines à l'italienne Mon livre : Ajouter la recette Voir la recette: Caponata d'aubergines. Prisma Media - Tous droits réservés. Disposer en une seule couche sur du papier absorbant et saupoudrer de sel. Polpette aux pois chiches et à l'aubergine.