Terrine d'aubergines. Devant le succès remporté par la dernière recette postée (la Salade d'aubergines rôties), je vous propose de nouveau une recette à base d'aubergines. J'espère que celle-ci vous plaira tout autant que la précédente. Sorry, this entry is only available in French.
Une délicieuse recette de terrine végétale à base d'aubergines, un plat léger, frais et sain à consommer sans modération.
La recette par Amande et Basilic.
Pain d'aubergines terrine flan aubergines été pain entrée froide cuisine légère buffet coulis de tomates Quelques mots sur la recette Une jolie entrée bien fraîche pour l'été à déguster tiède ou froide avec un coulis de tomates.
Vous pouvez avoir Terrine d'aubergines using 5 ingrédients et 2 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Terrine d'aubergines
- C'est 2 de aubergines.
- Préparez 4 de oeufs.
- C'est 1 gousse de d'ail.
- C'est 15 cl de crème liquide.
- Préparez de Herbes : ciboulette, basilic...
Huiler une terrine, alterner une couche d'aubergines, une couche de poivrons et une couche d'aubergines. Servir avec un coulis de tomates préparé à l'aide de tomates bien mûres, d'ail, oignon, thym et laurier. Dresser la terrine : tapisser le fonds avec la moitié du confit d'aubergines, ménager une "cuvette pour y déposer le thon, lisser. Couvrir le tout avec le reste du confit d'aubergines, lisser à nouveau.
Terrine d'aubergines instructions
- Couper la tige des aubergines, puis les couper en 2 et les mettre au four à 180 degrés pendant au moins 45 mm. Avec une grande cuillère, récupérer la chair des aubergines, ajouter les gousses d’ail pelées et mixer..
- Ajouter 4 oeufs et la crème, et les herbes aux aubergines et bien mélanger, saler, poivrer..
Il n'est pas rare qu'il reste un peu de chaque préparation (environ un ramequin). Disposer une première tranche d'aubergine à plat sur une assiette. Y déposer une c. à s. de terrine aux poivrons et rouler la tranche. Faire de même jusqu'à épuisement de tous les ingrédients. Arroser les roulés d'un léger filet d'huile d'olive, poivrer et répartir quelques feuilles de persil ou de coriandre.