Moussaka (vegan). Start off by putting on some tofu to press. It's ideal if you use a tofu press, but if you don't have one you can place the block of tofu on a plate with another plate on top of it and then place something heavy on top of that, like a heavy pot or stack of books. This vegan moussaka is Greek comfort food at its finest.
Add the remainder of the lentil sauce.
Finally, spread bechamel sauce on top, making sure to smooth it out well with the back of a spoon.
Vegan moussaka with lentils and eggplant!
Vous pouvez cuisiner Moussaka (vegan) using 16 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Moussaka (vegan)
- Vous avez besoin 100 g de lentilles non cuites.
- Vous avez besoin 100 de de PST (protéines de soja texturé).
- C'est 800 g de pommes de terres.
- Préparez 2 de oignons.
- Préparez 3 gousses de d'ail.
- C'est 1 cc de thym.
- C'est 1 cc de d'origan.
- Préparez 1 cc de piment de Cayenne (facultatif).
- C'est 1 cs de tomate concentrée.
- Vous avez besoin 1 cs de d'huile.
- C'est 400 g de tomates concassées (1 conserve).
- Préparez 2 de aubergines.
- Préparez 200 ml de crème soja.
- Vous avez besoin 150 ml de lait végétal + 1 cs de maïzena.
- C'est 1 cs de levure maltée.
- Vous avez besoin de Sel, poivre.
This popular Greek dish can be easily made without meat and still tastes amazing. This healthy casserole is a wonderful comfort meal which is flavorful, satisfying, and very enjoyable. Vegan moussaka is just as tasty as the traditional one, but much healthier. It makes a satisfying meal and goes superbly well with a glass of red wine.
Moussaka (vegan) instructions
- Faire bouillir les lentilles et les PST 10 mn dans un bouillon de légumes. Couper les pommes de terre en tranches et les cuire dans l'eau 10 environ. (Elles doivent être tendres mais pas trop)..
- Dans une sauteuse, faire cuire l'ail et les oignons émincés quelques minutes dans 1 cs d'huile. Ajouter le concentré de tomate, la boîte de tomates concassées + 1 mesure d'eau (la boîte sert de dose). Saler, poivrer, et mettre les aromates. Ajouter les PST + les lentilles et cuire à feu moyen/fort 15 mn environ..
- Couper les aubergines en tranches et les faire cuire avec un peu d'huile au four ou à la poêle. Dans une casserole, préparer une béchamel en mélangeant le lait végétal + la maïzena. Chauffer en mélangeant jusqu'à épaississement. Ajouter 1 cs de levure maltée et la crème soja. Mélanger et réserver..
- Dans un plat à gratin, mettre une couche de sauce tomate avec les lentilles et les PST, une couche de pommes de terre, 1 couche d'aubergines. Recommencer avec à nouveau une couche de sauce tomate lentilles PST, une couche de pdt, 1 couche d'aubergines..
- Verser la béchamel par-dessus et enfourner 15 mn à 200 ° C..
My moussaka uses lentils and walnuts in place of meat, layers of eggplant and zucchini, and a cozy mashed potato crust topped with vegan Béchamel. I was actually a little nervous about that last part, being not really sure if the potato Béchamel layer would taste good without the traditional feta cheese you find in traditional moussaka, or. Add the garlic and thyme to the pan. Pour in the red wine, if using, cook until nearly reduced, then add the lentils, reserved mushroom stock and tomatoes. A really easy gluten-free and vegetarian moussaka is the comfort food every veggie needs in their life.